Sarà Regione europea della gastronomia 2017 il territorio compreso tra le province di Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova, insieme per promuovere un patrimonio di tipicità secolari. Come il casoncello, che mobilita un'intera città per una grande festa di piazza. 

La cucina non ha confini né barriere. Tant'è vero che negli Emirati Arabi la guida della catena di ristoranti giapponesi Zuma è in mano a un italiano. Ecco chi è.

Dalla nascita dei birrifici indipendenti all'interessamento dei big. La recente vendita di Birra del Borgo al colosso Ab Inbev ha aperto tanti interrogativi sul futuro.

Tra peperoncini autoctoni e olio di rosa canina.

Svizzera golosa. Le tappe da non perdere per un tour da veri buongustai

Il 14 e 15 maggio 4000 volontari si ritroveranno in mille piazze italiane per vendere riso qualità Roma, 100% italiano e certificato. I proventi finanzieranno i progetti a sostegno dei contadini del Sud del mondo. E Giancarlo Perbellini ci mette...

Un mondo di sapori fuori dagli stereotipi.

La Svizzera è come un carciofo: un cuore grande da svelare uno strato dopo l’altro

La prefettura di Mie, a poche ore di treno da Kyoto e servita dall’aeroporto internazionale di Chubu è terra di templi e di prelibatezze gastronomiche, di dolci sacri e di grandi pesci e carni. Era chiamata la dispensa imperiale ed...

Nessuna tradizione familiare alle spalle e nessuna esperienza nel campo dell’olivicoltura. Quando ha acquistato quei terreni nel Peloponneso, Giovanni Bianchi non pensava nemmeno di iniziare a produrre. Eppure il suo olio biologico vanta oggi diversi riconoscimenti da concorsi internazionali.

La Svizzera non è soltanto sinonimo di formaggi e cioccolato d'eccellenza, ma vanta anche una cucina estremamente ricca e diversificata e tantissimi ristoranti stellati. 

Tre mesi per concretizzare un progetto nel settore foodtech con l'assistenza di mentori qualificati e una rete di investitori e partner internazionali. Questo l'obiettivo della divisione Foodtech del celebre acceleratore internazionale Startupbootcamp, che nasce nel cuore di Roma. 

Apre il 24 giugno il nuovo ristorante dello star chef emiliano. E l'ex Locanda dello Sterlino diventa Fourghetti, cucina di impronta bolognese e informale e uno staff collaudato per conquistare Bologna. 

Quinta puntata della nostra rubrica dedicata agli uffici stampa nel mondo del cibo e del vino. Vediamone uno specializzato sul vino. Da bere e da comunicare, anche all'estero. È Gheusis di Spresiano, nella provincia di Treviso, il cui team è...

Si è aperto due giorni fa Cibus 2016, il salone dedicato all'agroalimentare, un evento ricco di iniziative all'insegna del cibo sano e di qualità. Fino al 20 maggio, tra gli appuntamenti del Fuorisalone c'è la mostra di street art Cibus...

Cervo e storione sono stati i temi del concorso europeo di quest'anno. A sceglierli la nazione ospite, l'Ungheria. Parliamo del Bocuse d'Or Europe 2016, che ora entra nel vivo.  

Lo scranno è quello privilegiato del Corriere della Sera, tra le cui fila è in forze come giornalista e critico gastronomico. Un ruolo privilegiato da cui guarda e commenta con arguzia il mondo della ristorazione con le mode e le...

L'idea di Gianluca Zambotto, pugliese d'adozione torinese, si è concretizzata due anni fa, dopo un periodo di apprendistato in cucina a Los Angeles e diverse trasferte giapponesi. E oggi è forse l'unico a proporre la tradizione più autentica del ramen-ya...