Potrebbe rivoluzionare il mondo degli imballaggi di cibo: è un packaging edibile al 100% messo a punto da ricercatori americani e presentato al meeting annuale dell’American Chemical Society. 

Cozze gratinate? Al Sud Italia, in particolare in Puglia, si chiamano "arraganate" e sono ricche di gusto. Formaggio, erbe aromatiche e altri pochi e semplici ingredienti vanno a comporre questa golosa ricetta di mare. Ecco come la prepara Max Mariola

Continua la nostra ricerca di versi poetici dedicati all'uva e al vino. Siamo arrivati al '900, e oggi incontriamo una lunga lirica di Cesare Pavese.

Torna dal 22 al 26 settembre 2016 il Salone del Gusto di Torino, in un’edizione veramente speciale. Nuovo nome, nuova sede, nuove date e un programma tutto da scoprire. 

Una ricetta di origine veneta, ma reintepretata un po' dagli chef di tutte le regioni. Il baccalà mantecato è un piatto che richiede una preparazione lunga ma molto semplice. Lo chef Andrea Golino offre una sua versione di questa ricetta,...

Oggi e domani ultime due date per l’Heinz Beck Food Festival - Sardinian Edition a Poltu Quatu: cena a 10 mani con chef sardi e una giornata interamente dedicata allo street food. 

Per alcune attività, quelle colpite meno duramente dal sisma del 24 agosto, è già tempo di ripresa. Ecco quali sono e quali problemi incontrano.

Dai corsi di cucina professionali ai nuovi format. Tutta l'offerta didattica della Città del gusto di Torino.

Vi piacerebbe aprire un’attività in una malga sui monti del Nord Italia? Dal 2017 sarà possibile farlo, tramite l’adesione a un bando pubblico dell’Ersaf, l’Ente regionale per i servizi all’agricoltura della Lombardia. Sono 8 infatti le malghe da dare in...

Immediata e sentita la risposta del Comune di Bardonecchia al terremoto con epicentro nel Reatino che ha colpito in questi giorni l’Italia centrale.

Mantova, una città che pare sospesa tra la terra e il cielo, per cui molti scrittori hanno speso parole struggenti. È grazie ai suoi tre laghi se Mantova splende, eterna e inafferrabile, adornata di giunchi e salici che fanno da...

Una nuova ricerca della Società Italiana Pediatria mette in luce tutte le proprietà del gelato industriale, che risulta essere adatto per l’alimentazione infantile. Tutto lo studio in un’infografica realizzata dall’Istituto Gelato Italiano. 

Testicoli che passione: non è una battuta di cattivo gusto, ma un dato di fatto a Lipovica, cittadina serba a 150 chilometri da Belgrado. Qui, infatti, ogni anno si svolgono i campionati mondiali di cucina di testicoli, il World Testicle...

Abbiamo chiesto a 12 chef dediti alla cucina di pesce di regalarci una ricetta ciascuno. Oggi tocca a Mauro Uliassi, Moreno Cedroni e Gianpaolo Raschi. Due marchigiani e un romagnolo doc.

La filiera dell'agroalimentare si mette in moto per aiutare le popolazioni colpite dal sisma. Ecco alcune iniziative che coinvolgono cuochi, produttori, ristoratori e agricoltori. Per ognuna di queste c'è bisogno di partecipazione per dare sostegno in questa fase di emergenza...

Edizione speciale di "Tre Bicchieri" dedicata alla Sostenibilità: esperti, associazioni e consorzi a confronto. Ecco come la stanno interpretando e applicando le realtà vitivinicole italiane

Marchio Igp in arrivo per l’olio extravergine di oliva calabrese. Quasi concluso il percorso di certificazione, che dovrebbe terminare entro i prossimi 5 mesi. 

Si può sostenere le zone colpite dal sisma anche attraverso la scelta consapevole di prodotti locali. Ecco quali sono quelli che aiutano la filiera locale.