Energia sopra, verdure sotto: l’agrofotovoltaico sul lago di Costanza in Germania

[caption id="attachment_127786" align="alignnone" width=""]Agrofotovoltaico a Heggelbach, Germania[/caption] Sopra l’energia, sotto le verdure. La Germania ci riprova con l’agrofotovoltaico, dopo una serie di esperimenti non andati a buon fine negli anni ‘80, un impianto di nuova generazione è stato realizzato a...

Videoricetta. Mezzi rigatoni con crema di piselli e liquirizia

Anche chi soffre di celiachia può concedersi (con le dovute accortezze) un buon primo piatto. Lo chef Marcello Ferrarini consiglia una ricetta semplice e originale, i mezzi rigatoni con crema di piselli e liquirizia, l'ideale per chi ha poco tempo...

Dit'Unto 2016: il festival del mangiare con le mani fra le colline del Chianti

In un piccolo borgo sulle alture del Chianti senese, fra vigne, casali e cantine, il 9 ottobre va in scena la quarta edizione di Dit'Unto, evento dedicato alla pratica golosa e liberatoria di mangiare con le mani.

Palio degli Asini di Alba: un piatto di Enrico Crippa sul drappo del vincitore

[caption id="attachment_127769" align="alignnone" width=""]Enrico Crippa[/caption] Enrico Crippa illustra il Palio di Alba. Lo chef stellato del ristorante Piazza Duomo avrà il compito quest’anno di illustrare il drappo che viene donato al vincitore del Palio degli asini, che si tiene ad...

Videoricetta. Ossibuchi alla milanese di Max Mariola

Una ricetta della tradizione lombarda apprezzata in tutta Italia: gli ossibuchi alla milanese sono un must per qualsiasi appassionato di cucina. Max Mariola ci insegna a prepararli nella maniera classica, semplice e gustosa.

Aspettando la Bio*Sagra for Kids 2016. Le ricette di Retrobottega

Mancano meno di 24 ore alla Bio*Sagra for Kids. Ormai lo sapete, è l’evento di raccolta fondi per lo sviluppo di una terapia alimentare contro l'epilessia infantile. Ed è anche l'occasione per regalarvi una ricetta. L'ultima per questo ciclo.

Ottobre, i festival gastronomici d’inizio autunno. Gli appuntamenti da non perdere

[caption id="attachment_127775" align="alignnone" width=""]Gluten Free Days[/caption] Ottobre, tempo di castagne, funghi e polenta, ma anche di vino e birra. Malgrado i primi freddi e le piogge di stagione, l’autunno ci regala sapori e profumi unici, celebrati in tanti appuntamenti lungo...

Il rum è servito, quinta edizione. Ron Zacapa torna in tour, si comincia con Tola Rasa e Chinappi

Ron Zacapa e Gambero Rosso di nuovo insieme per presentare l'abbinamento a tutto pasto con il rum guatemalteco. Ad accoglierli dieci noti ristoranti d'Italia, con i piatti d'autore ideati dagli chef per affinità o contrasto. Le prime due cene a...

Appunti di degustazione alla scoperta dei vini del Vallese

Un territorio fitto di piccolissime parcelle di vigneti eroici, che sfruttano le caratteristiche geografiche, l'incredibile clima della valle e la varietà dei suoli per dare vita a un tesoro vitivinicolo che vale la pena conoscere.

Fuori legge 3 bottiglie di olio extravergine di oliva su 4. I dati dell'indagine Coldiretti

Continuano le frodi nel campo dell'olio extravergine di oliva, allarmanti i dati riportati dall'analisi di Coldiretti sul tappo antirabbocco. Renzi e Martina intervengono: bisogna restituire il giusto valore alla terra e a chi la lavora.

Gluten Free Days 2016: un week end all'insegna dell'alimentazione sana e senza glutine

Torna a Roma il festival di successo Gluten Free Days, una due giorni di degustazioni, workshop e dibattiti per scoprire, approfondire e confrontarsi sull'alimentazione senza glutine. Rivolto a tutti (e non solo ai celiaci), l'evento si prepara a tornare il...

Pizza e pizzerie a Londra. Guida alle 12 migliori

[caption id="attachment_127883" align="alignnone" width=""]Pizzeria Franco Manca, Londra[/caption] Cosa manca di più a un italiano dopo qualche giorno all'estero? La pizza naturalmente. Ma ormai trovare una buona Margherita abroad non è più un desiderio irrealizzabile: ci sono delle città dove mangiare...

Showrum 2016: l'evento capitolino dedicato al rum e al bere miscelato

Tutto pronto per la quinta edizione di Showrum 2016, il festival che punta a valorizzare le qualità del rum, fra degustazioni di diverse tipologie e laboratori dedicati. Il 2 e il 3 ottobre all'A.Roma Lifestyle Hotel, produttori e appassionati si...

Il formaggio a 360°. Intervista a Eugenio Sarboraria

Un uomo che si occupa di formaggi da ormai 45 anni che ha fatto della sua passione un vero e proprio lavoro. 

I volti di Gourmet. Enzo Coccia

A Enzo Coccia va il merito di aver cominciato a parlare di pizza in tempi non sospetti, quando questo piatto stava cominciando a perdere la propria identità. Tra ricerca e studi ha portato in alto il nome di questo prodotto...

A Milano torna Bottiglie Aperte: attesi oltre 150 fra produttori di vino e champagne

[caption id="attachment_127765" align="alignnone" width=""]Bottiglie Aperte 2016[/caption] Sono oltre 700 le etichette da scoprire quest’anno in occasione di Bottiglie Aperte, rassegna dedicata al mondo dell’Horeca e ai wine lover. In programma dall’1 al 3 ottobre  la kermesse meneghina riunirà oltre 150...

Estratto: un giovane bar di Brescia che punta tutto sul caffè filtro

Una caffetteria impostata sul modello estero, che però lascia da parte cocktail e aperitivi e si focalizza esclusivamente sul caffè. Estratto è un giovane locale di Brescia che sta rivoluzionando il concetto di bar in città.

Food Immersion a Reggio Emilia. Il cibo nudo e crudo a tavola e nell'arte

Quinta edizione per il festival di cucina creativa che coniuga buona tavola, design, performance artistiche, musica e illustrazione. Quest'anno ai Chiostri di San Pietro si parla di crudismo e cibi sinceri, tra workshop, live cooking e street food.
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