Ercole Maggio, salentino classe 1987, dopo la laurea in Comunicazione e Marketing alla Sapienza, ha creato, nell'azienda di famiglia, dei campi sperimentali per il recupero dei tradizionali cereali salentini. Il progetto, iniziato nel 2012, ha portato a risultati insperati. 

Una lista lunga e complessa, quella dei formati di pasta italiani, che varia di regione in regione. Dai bigoli ai tortellini di Valeggio, ecco un elenco dei prodotti tipici del Veneto, con una ricetta semplice da rifare a casa.

Una scelta controcorrente rispetto all'idea della grande azienda vinicola sempre più vicina alla finanza e meno ai valori dei terroirs: Bertani Domains, realtà nata nel 2014 dall'unione di più realtà vitivinicole, sceglie di valorizzare la varietà delle sue produzioni, su...

Pioggia di prime stelle a Parigi, dove la Michelin premia anche l'Emporio Armani Caffè (e il suo chef Massimo Tringali) e Le Chateaubriand di Inaki Aizpitarte. Due i nuovi tristellati: La Maison des Bois e l'Hotel du Castellet. E due...

Una birra a Firenze? Smarcando i molti indirizzi turistici ci sono anche alcuni locali di riferimento per gli appassionati di birra di qualità. Ecco i nostri preferiti.

Tra le belle realtà gastronomiche del Mercato Testaccio di Roma, al box 22 c'è la pizza a taglio di Casa Manco. L'idea di una famiglia che ha cambiato vita, e ora raddoppia a Trastevere, con una nuova bottega della pizza.

Un'annata complicata che ha consegnato un Amarone piccolo, per molti versi minore rispetto alle espressioni del ino più importante della Valpolicella.

Un corso avanzato per formare figure professionali in grado di cogliere le opportunità del Food&Wine, contribuendo così allo sviluppo economico e culturale del territorio. È la proposta della Scuola universitaria professionale della Svizzera Italiana, in collaborazione con Gambero Rosso Academy....

Dodicesima edizione della rassegna dedicata al cinema gastronomico nell'ambito del festival dell'Orso d'oro di Berlino. Quest'anno il cartellone a cura di Thomas Struck porta sullo schermo 10 pellicole dedicata al tema Life is delicate. Dal documentario sul baby-chef prodigio alla...

The launch of a platform dedicated to operators in the fishing industry, restaurateurs and consumers will foster the trade of fisheries and aquaculture products. Enter the newest online project “Mercato Telematico del pesce.”

C'è tempo fino al 30 maggio per presentare la propria candidatura alla terza edizione del Premio dedicato ai prodotti audiovisivi e ai soggetti inerenti cibo, vino, viaggi e turismo. Ecco chi e come può partecipare. La cerimonia di premiazione alla...

È un progetto di ristorazione strutturato in più tappe quello che sta prendendo forma in zona Montesacro con la consulenza di Davide Del Duca. Dietro ci sono Federico Illiano e i suoi soci, che dopo l’inaugurazione del cocktail bar Sacro,...

Febbraio: tempo di verdure a foglia. Simone Rugiati propone una golosa pasta con broccoli e totani, un primo piatto perfetto per il pranzo della domenica.

L’abitudine del cornetto al bar è ancora molto diffusa fra gli italiani, ma per una colazione più genuina non mancano prodotti fatti in casa gustosi e nutrienti. Le specialità del mattino, e la ricetta della marmellata di arance. 

Una giornata per approfondire l'importanza delle filiere intelligenti: progettualità, ampiezza di vedute, valorizzazione dell'identità territoriale. Convegno, degustazione e cena di gala per scoprire i vini autoctoni marchigiani. E finanziare gli studi di giovani laureati in Veterinaria e Biologia. 

Con Giuseppina Torregrossa, autrice de “Il conto delle minne”, andiamo alla scoperta delle cassatine dedicate alla Santa patrona di Catania. Tra tradizioni religiose e leggenda, la scrittrice ci racconta il ruolo che questo dolce ricopre nel romanzo. Oltre alla ricetta...

In questa puntata, Max Mariola fornisce preziosi consigli per uno dei piatti più golosi della tradizione: i carciofi alla romana. Un modo semplice e gustoso per assaporare una delle migliori verdure di stagione.

Un progetto artistico che lega cibo e design alla scoperta del processo creativo che sta dietro ai piatti degli chef. E un blog per raccontarlo, con le storie del dietro le quinte e le illustrazioni che traducono il piatto in...