Orecchiette alle cime di rapa e ricotta dura

AccessoriCiotola inox (in dotazione)Gancio  a spirale (in dotazione)Speciale gancio con spatola a spirale (in dotazione)Torchio per la pasta A910 (opzionale)Trafila per orecchiette A910/12 (opzionale)Tagliaverd./Grattugia con 5 rulli AT643B

Archivio Novembre

[caption id="attachment_86543" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/10/261050_web.jpeg[/caption]Scarica i numeri arretrati di novembre: 30/11/2010

Archivio Ottobre

[caption id="attachment_86541" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/10/261050_web.jpeg[/caption]Scarica i numeri arretrati di ottobre:29/10/2010

Porco rosso

[caption id="attachment_86539" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/11/262071_web.jpeg[/caption]“Finirai come un maiale arrosto!”, e a parlare non è Don Alfonso, e neanche Massimo Bottura, e tantomeno Davide Scabin, al momento di chiudere il forno delle rispettive cucine.   È invece Gina, una cantante da tempo...

Maremma Wine Shire sostiene la DPPO

[caption id="attachment_86533" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/11/261983_web.jpeg[/caption]Il salone dei vini della Maremma Toscana, che si svolgerà a Milano il prossimo 21 e 22 novembre, si impegnerà nella raccolta di fondi in favore dell'associazione “Duchenne Parent Project Onlus”, per sostenere la ricerca sulla distrofia...

Rapporto FAO sullo stato delle risorse fitogenetiche mondiali per l’alimentazione e l’agricoltura

[caption id="attachment_86531" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2009/05/218955_web.jpeg[/caption]La diversità genetica delle piante che coltiviamo e che ci alimentano, ed i loro “parenti selvatici”, potrebbero andare perduti per sempre, con grave minaccia per la sicurezza alimentare, se non si farà uno sforzo non solo per...

Passatelli in brodo

AccessoriCiotola inox (in dotazione)Gancio a spirale in acciaio inox (in dotazione)Tagliaverdure/Grattugia con 5 rulli AT643B (opzionale)Tritacarne A950B (opzionale) Ingredienti per 4 persone:120 gr di formaggio

Zuppetta di broccoli e arzilla

AccessoriCestello per cottura a vapore (in dotazione)Food processor AT640B (in dotazione)Omogeneizzatore/Tritatutto AT320B (opzionale)Ciotola inox (in dotazione)Gancio a mezzaluna per la cottura (in dotazione)Speciale gancio con spatola a spirale

La Docg più piccola d'Italia alza la voce

[caption id="attachment_86519" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/11/261736_web.jpeg[/caption]Un unico luogo di origine, il Monte Tre Croci, appena 22 produttori, per una produzione totale di 60.000 bottiglie. Da mezzo litro per giunta. Numeri da fiaba che ben raccontano questa realtà poco conosciuta in provincia di...

Noi credevamo

[caption id="attachment_86517" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/11/261665_web.jpeg[/caption]Mai fidarsi del gusto degli altri, mai. Ero al festival di Venezia e avevo preferito a quest’ultimo film di Mario Martone un altro che davano in contemporanea, credendo nei colleghi che avevano detto “è sconclusionato”, “ha imprecisioni...

Ca' Lvnae festeggia la vendemmia 2010

Una giornata di festa, tra arte e degustazione quella di domenica 14 novembre. Ca' Lvnae celebrerà infatti l’antico rito della festa di vendemmia con una serie di eventi e degustazioni.PROGRAMMA: Degustazione

Tre Bicchieri® wines under 15 euros

New this year is our listing of Tre Bicchieri under 15 euros, 52 of them, discovered among the top-ranking labels in our guide. From Alto Adige to Sicily, it is a wine lover’s Grand Tour of  bottles for everyone’s pocket....

Tre Bicchieri® 2011 World Tour/Munich

[caption id="attachment_86506" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/11/261311_web.jpeg[/caption]On February 7, 2011, in Munich, in the extraordinary setting of the the BMW Museum, the traditional tasting of wines awarded Tre Bicchieri® in Gambero Rosso's Vini d'Italia 2011 will take place. The best representatives of Italian...

Pintxos d'autore tra le nuvole

[caption id="attachment_86498" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/11/261557_web.jpeg[/caption]I prodotti e la gastronomia dei Paesi Baschi sono oggi i principali ambasciatori di una cultura e di un territorio sempre più in crescita. Il patrimonio alimentare di questa terra e le influenze dei paesi vicini, in...

Appuntamento con Toscani

[caption id="attachment_86496" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/11/261544_web.jpeg[/caption]L'appuntamento alla Triennale di Milano è stato uno di quelli molto glamour. Franciacorta, nella città dei ristoranti di lusso, è simbolo di alta qualità; Olivero Toscani è un mostro sacro della comunicazione e co

QUALE FUTURO PER L’ORTOFRUTTA DOPO IL 2013?

[caption id="attachment_86494" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/11/261269_web.jpeg[/caption]Quale sarà il futuro per il settore ortofrutticolo dopo il 2013, quando verrà applicata la nuova Politica Agricola Comune (Pac)? A questi interrogativi ha cercato di rispondere Paolo Bruni, presidente della Cogeca (Confederazione generale delle cooperative agricole...

Muffin di zucca, ricotta e cannella

Tagliare la zucca a cubetti non più grandi di un cm per lato. In una ciotola grande lavorare con una frusta la farina, lo zucchero e il lievito. La quantità di cannella da aggiungere può variare (dipende da quanto piace)...

Polpettine di prosciutto crudo con salsa alla zucca e curry

Tritare uno scalogno piccolo e farlo soffriggere in una padella ampia con due cucchiai di olio extravergine d’oliva, quindi aggiungere la zucca tritata grossolanamente e cuocere per circa 20 minuti, salare, unire il curry e spegnere il fuoco. Frullare il...
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