Due giovani cuochi, entrambi marchigiani, entrambi alle prese con la prima esperienza solista. E in arrivo da anni di gavetta presso cucine importanti. Così Alessandro Rapisarda a Numana, in una vecchia casa di pescatori; e tra qualche giorno anche Pierpaolo...

[caption id="attachment_146905" align="alignnone" width=""]Masseria Barbera[/caption] Nella campagna pugliese, un ristorante all'interno della masseria di famiglia con un'azienda agricola di 50 ettari da cui provengono gran parte delle materie prime impiegate in cucina. Si chiama Masseria Barbera, ed è una delle...

La gioia che ti dà un piatto di fritto (fritto bene) è incommensurabile. Basta pensare al profumo delle melanzane, all’aroma del pesce o al basilico e al pomodoro fresco che accompagna una pizzella fritta. Ma la frittura è una cottura...

Edizione numero tre per EatPRATO, il festival dedicato al bello e buono della cittadina toscana, fra assaggi, laboratori, cooking show e visite ai musei. Per una tre giorni, dall'8 al 10 giugno 2018, di degustazioni e percorsi guidati in pieno...

La Doc Soave compie 50 anni. In quale direzione sta lavorando il Consorzio di Tutela Vini Soave? E quali sono i prossimi obiettivi? Se ne è parlato a Soave Preview, l'evento di presentazione dell'annata 2017. Che abbiamo assaggiato in anteprima.

Il progetto Slow Food Freespace mette insieme il know how di Stefano Boeri con l'impegno del movimento fondato da Carlo Petrini in Cina. Insieme, i due saranno a Venezia per presentare il progetto del primo Slow Village, per valorizzare i...

Si è appena concluso a Mantova il festival che legge il mondo del cibo e i meccanismi di produzione e consumo alimentare sotto la lente d'ingrandimento della scienza e dell'innovazione tecnologica. Tanti momenti di approfondimento e intrattenimento che hanno raccolto...

Dalla prima pizzeria aperta 5 anni fa alla rosticceria e pasticceria, passando per il ristorante: la storia di una famiglia che sta sicilianizzando Varese.

How to rehabilitate degraded suburbs, how to give new dignity, identity and role to disused industrial areas? In New York the Industry City project mixes large spaces, production, sales and even food service. All at a very high innovation rate.

Eccellenza gastronomica, implementata grazie alla tecnologia. È questo lo slogan degli Spyce Boys, un gruppo di studenti del MIT che hanno inventato la cucina automatizzata che sostituisce gli chef. E oggi è l'attrazione principale di un insolito format fast&casual di...

16 visionari, 4 ring, una tavola rotonda e tante idee in movimento. Ecco cosa è successo nella Giornata che ha messo in connessione il mondo del vino con gli altri mondi. Appunti e prospettive

One of the best ways to truly grasp the spirit of Italy and its eating traditions is visiting and shopping at a local market. North to south, here are 10 of the best food markets in Italy.

Penultima puntata per il programma italiano (in lingua inglese con sottotitoli) del re del barbecue Steven Raichlen. La nona tappa è a Usigliano di Lari, in provincia di Pisa, all'azienda di Paolo Parisi.

Settima edizione per la kermesse di arti performative e visive che si fa ispirare dal cibo e dal senso di comunità che nasce intorno a un tavolo. Il cartellone 2018 in concomitanza con gli appuntamenti del Bocuse d’Or Off, che...

Nonostante il pessimo momento politico, a Istanbul gastronomicamente si muovono parecchie cose. Nel numero di maggio del mensile del Gambero Rosso abbiamo delineato una mappa di tendenze e novità in città, qui qualche anticipazione.  

Ecco i ristoranti e gli chef che vi proporranno dei menu davvero fuori dall'ordinario, abbinati ai rum Zacapa. Prenotate subito il vostro posto.

In una Trieste che riconquista un ruolo di primo piano come meta turistica, c'è una trattoria che sa coniugare buona cucina non solo del territorio, una carta dei vini intelligente e originale, e un ambiente piacevolissimo. Si chiama Nerodiseppia, ed è...

Panini d’autore per una sfida giocata su sapori internazionali, ma concentrata a valorizzare un prodotto principe come il Gran Biscotto Rovagnati, protagonista del contest. A confrontarsi nella finale, a Milano, 5 ragazzi selezionati in altrettante scuole di cucina del mondo,...