Il vino nella morsa della Gdo

[caption id="attachment_88593" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/03/239160_web.jpeg[/caption]{loadposition interstizial1} La battaglia all'ultimo centesimo è appena iniziata ed è già durissima. Tra produttori e imbottigliatori, da un lato, e Grande distribuzione, dall'altro, i colpi non se li sono mai risparmiati. Ma l'anomalia dell'annata 2011, con...

Sara La Fountain. Carta d'Identità

[caption id="attachment_88589" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298030_web.jpeg[/caption]Una modella ai fornelli     Dopo una breve esperienza come modella, Sara La Fountain è diventata chef  a

Zingaretti presenta il “Bello e il Buono” della Provincia

[caption id="attachment_88587" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298174_web.jpeg[/caption]Una settimana per promuovere il patrimonio agroalimentare, artistico e culturale di Roma e della sua Provincia. Una settimana per scoprire il bello e il buono del territorio, i luoghi di produzione delle eccellenze agroalimentari, i gioielli d’arte, nonché...

Sara La Fountain. FashionChef

«Amo gli spaghetti al pomodoro e sono una “tenerona”. Ricordi Lilly e il vagabondo? Quando a forzadi succhiare i filiarrivano a baciarsi?»    

Francesco Tonelli. Come fotografare al ristorante

[caption id="attachment_88582" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298007_web.jpeg[/caption]I consigli del maestro Francesco Tonelli     - Evitate di usare il flash incorporato nella macchina fotografica. Disturba i commensali e produce una luce diretta che non d&a

Oliviero Toscani - Figlio d'arte, enfant terrible

[caption id="attachment_88578" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/297997_web.jpeg[/caption]   Figlio di Fedele Toscani, il primo  fotoreporter del Corriere della Sera, Oliviero (classe 1942) è fotografo e creativo di fama internazionale. È diventato famosissimo per la collaborazione a ri

Romitelli: great wines, serious business in Seoul

[caption id="attachment_88576" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/297495_web.jpeg[/caption]“Gambero Rosso is definitely the leading Italian Food & Wine Media Group. A most powerful gastronomic empire that includes cookbooks, a magazine and a professional cooking school. As far as wine is concerned, Gambero Rosso can be easily...

Vittorio Storaro. The Cinematographer

[caption id="attachment_88574" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/06/276797_web.jpeg[/caption]    Nato a Roma nel 1940, figlio di un proiezionista, ha lavorato in quasi tutti i film di Bernardo Bertolucci, da Il conformista (1970) a Il piccolo Buddha (1993). La sua  carriera internazionale i

Vittorio Storaro. L’Oscar ai fornelli

[caption id="attachment_88572" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/06/276797_web.jpeg[/caption]«Durante le ripreseamo ricrearel’ambiente familiare.La tavolaè un modoper svelareil caratteredelle persone.Anche degli attori»    

Gambero Rosso triumphs again in Shanghai

[caption id="attachment_88570" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/297875_web.jpeg[/caption]The first edition of a guide to European wines translated into Chinese conquered the Pearl of the Orient.   The publication of Vini d'Italia in Chinese had an enormous impact on wine enthusiasts and representatives of the...

Salumi del Frantoio: lo sfizio senza il peccato.

[caption id="attachment_88568" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298006_web.jpeg[/caption]Per chi desidera qualcosa di sfizioso, nutriente ma allo stesso tempo leggero, ecco una serie di prodotti ottenuti secondo un innovativo procedimento che permette di sostituire una parte dei grassi animali con i nutrienti dell’olio extra vergine d'oliva.   ...

Napoli nel cuore

[caption id="attachment_88566" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/01/236664_web.jpeg[/caption]  “Napoli nel cuore”  si tratta del pensiero con cui Giovanni Pastore, chef resident del Wine bar della Città del gusto Gambero Rosso Napoli, riprende il ciclo di cene gourmand. Una scelta chiara, fare un passo indietro...

L'inchiesta. Carello Extravergine - LE DEGUSTAZIONI

[caption id="attachment_88564" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/297940_web.jpeg[/caption]I migliori sullo scaffale   Le aziende fanno ormai a gara nel proporre la gamma più ampia possibile, diversificando le etichette in base al fruttato più o meno intenso e proponendo selezioni di pregio e Dop. Diversi...

L'inchiesta. Carello Extravergine

[caption id="attachment_88562" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/297940_web.jpeg[/caption]Anche le grandi catene  della distribuzione e le aziende produttrici industriali puntano sempre piùa un’immagine di qualità, di legame con la terra, di origine italiana delle olive. Ma cosa (e chi) c’è dietro? Abbiamo provato le marche...

Anteprime. Bordeaux 2010. LE DEGUSTAZIONI

LE PROMESSEChâteau de Reignac Balthus Bordeaux SupérieurUna vista rubino di grande intensità, profonda e violacea nella sfumatura, molto viscosa e capace di generare lacrime ricche e spesse introduce il  naso, che parla di ribes e more mature, sfumate da u

Anteprime. Bordeaux 2010

[caption id="attachment_88559" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/297935_web.jpeg[/caption]Un inverno freddo come quello del 2009 aveva fatto temere in Médoc e nel Libournais una primavera e un’estate 2010 molto piovose. Invece l’annata è stata caratterizzata da una grande scarsità di precipitazioni.  

New Generation Chef. Domenico Cilenti

[caption id="attachment_88557" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/297933_web.jpeg[/caption]Ai fornelli con lo spirito del Gargano       Le orecchiette fatte in casa con pomodoro fresco e cacioricotta. Le tagliatelle al nero di seppia con calamaretti spillo e fav

New Generation Chef. Deborah Corsi

[caption id="attachment_88555" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/297928_web.jpeg[/caption]Ricette della nonna e cucina molecolare     Nella vita di questa giovane chef sembra esserci sempre un prima e un dopo… Prima e dopo avv
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