Quanta CO2 si può risparmiare usando una bottiglia per il vino alleggerita? Abbiamo fatto qualche calcolo e abbiamo scoperto che sostenibilità economica e ambientale spesso coincidono. Ma non sempre il mercato premia questa scelta

[caption id="attachment_147566" align="alignnone" width=""]Arcipelago Toscano visto dall'alto[/caption] Da Montecristo a Pianosa, da Giannutri all’Elba, nel numero di giugno del Gambero Rosso andiamo in viaggio tra la natura e il mare. Qui un'anticipazione.

All’origine c’è il monumentale progetto di restauro avviato da Francesca e Massimo Valsecchi per ripristinare il fascino della residenza dei Principi di Butera, che presto diventerà spazio museale aperto al pubblico. E il sodalizio con Tasca d’Almerita garantirà ai visitatori...

Un convivio, ma anche uno spettacolo, ma anche in percorso interattivo. È un po' tutto questo, la prima cena immersiva proposta in Italia. Dove? Alla Casina Valadier di Roma con lo chef-designer Viglietti. Il nostro report e qualche spoiler. 

Il Mediterraneo con il suo carico ambientale, gastronomico e culturale è il tema della nuova manifestazione voluta da Pino Cuttaia. Che ha chiamato a raccolta chef e professori universitari per costruire una think tank di specialisti del mare nostrum. 

Cucina di mare o di montagna, purché sia ben fatta. Per quest’estate, i migliori chef d’Italia dispensano preziosi consigli per un pasto d’autore in vacanza. Le insegne preferite di Enrico Bartolini e Ciccio Sultano. 

Una bartender professionista svela i segreti per realizzare degli ottimi cocktail. La ricetta di Giulia Castellucci, esperta di cocktail di Co.So, per il Gambero Rosso.

  Coniugare salute e buona tavola è l'obbiettivo del volume firmato a quattro mani da Luigi Fontana e Vittorio Fusari.

Dietro al progetto un team già noto della ristorazione capitolina, che ha ripensato la storica Villa di Maggio di Grottaferrata come casa aperta alla condivisione e all'ospitalità. Il 17 giugno partenza con ristorante, pizzeria, picnic e cene nell'orto. Dall'autunno ospitalità...

Una bartender professionista svela i segreti per realizzare degli ottimi cocktail. La ricetta di Giulia Castellucci, esperta di cocktail di Co.So, per il Gambero Rosso.

Sono volti noti del settore chiamati a raccontare la propria storia su un palco d'eccezione, nei saloni quattrocenteschi della Torre del Parco, a Lecce. E sono protagonisti sul palco della prima edizione di FoodExp, appuntamento che si concentra sul valore...

A New York Bice ha fatto la storia della ristorazione italiana informale a partire dalla seconda metà degli anni Ottanta. Dietro un'attività di famiglia nata e cresciuta a Milano, a partire dal 1926. Poi l'espansione del gruppo nella capitali internazionali...

Stefania Milano e Franco Virga sono i fautori di una rinascita gastronomica del centro di Palermo cominciata 7 anni fa a ridosso della Vucciria. Prima il Gagini Social Restaurant, poi Buatta, Bocum e il Caffè Letterario. Ora la trattoria di...

Chiare, fresche e amare: sono le acque toniche. Nel numero di giugno del Gambero Rosso abbiamo selezionato una Top 16 delle migliori espressioni di tonic water, la regina delle bibite analcoliche estive e della mixology. Qui le prime tre classificate.

Bar, pasticceria, pizzeria con cucina e mulino a vista per macinare le farine utilizzate per la pizza, in un grande spazio da 600 metri quadri su Corso Europa. Entro settembre Giuseppe Vesi e Salvatore Varriale si preparano a esordire con...

Il Loggiato della Piazza del Popolo si è riempito di appassionati per l’evento “I drink pink”, organizzato dalla Città del gusto Romagna il 13 giugno, in collaborazione con la Vineria del Popolo.

Nel 1793 nasceva come farmacia sulla sponda bresciana del lago di Garda; dal 1884, invece, è stata azienda specializzata in spirits prima, sciroppi e bevande analcoliche poi. La mitica bottiglietta di Cedrata Tassoni, però, è arrivata solo nel 1955, entrando...

Dalla collaborazione tra Gambero Rosso e illy nasce il contest Bar illy 2018, che chiede ai consumatori di sostenere il proprio bar preferito, votandolo online per garantirgli l'accesso alla guida Bar d'Italia 2018. Ecco come partecipare.