Stando ai dati analizzati da UnionCamere, tra il marzo 2013 e il marzo 2018 in Italia è stata avviata un'attività di ristorazione su ruote a giorni alterni. Con Milano e Roma a guidare la carica delle cucine ambulanti, il business...

Nei mesi più caldi arrivano gli ortaggi più gustosi, per esempio le melanzane, uno di quei prodotti amati anche da chi non va molto d'accordo con le verdure. Anche perché si prestano a infinite interpretazioni, ricette gustose e saporite. Noi...

Il locale ha inaugurato poco più di un mese fa nel centro di Brescia, ma il progetto di Serena Bonetti e Luca Ferremi è molto più strutturato, e scommette pure su e-commerce e visite in cantina. L'obiettivo? Far conoscere vini...

Le ferie estive si avvicinano e, per gli organizzatori di vacanze last-minute, continuiamo la nostra indagine sui migliori ristoranti da provare al mare o in montagna (e qualcuno anche in città). A indicarceli, gli addetti ai lavori in persona: i...

Una ricetta semplice e genuina, ideale anche per i più piccoli, perfetta per merenda. Lo chef Hiro in questa puntata mostra come realizzare i cannoli doppia farcitura con te matcha.

Dimmi che bevi e ti dirò chi sei. Nell'agile volume edito da Giunti, Filippo Bartolotta identifica 12 profili archetipici, tracciando, di ognuno, personalità e gusti in fatto di vini.

Si chiama Creator, è il nome del ristorante appena aperto a San Francisco, ma prima ancora del robot ideato da Alex Vardakostas, dopo anni spesi a preparare hamburger. È l'ennesimo tentativo di perfezionare robot da impiegare in cucina. 

Estate: tempo di mare. Simone Rugiati propone un goloso secondo piatto a base di polpo. Ecco la ricetta spiegata passo dopo passo dallo chef.

Le temperature di luglio non spaventano né gli organizzatori né tantomeno gli appassionati gastronomi: sono diversi gli eventi a tema di questo mese, sparsi un po' in tutta la Penisola. 

Mettete insieme il cocktail bar più alto d’Italia, 150 metri nel cielo sopra Torino, e il miglior bartender in carica e otterrete una nuova drink list con una storia abbastanza insolita. 

Il trend mondiale segna ancora una crescita. Segnali positivi dall'Italia, dove fa ben sperare il "Patto" tra Chiaretti del Garda, Cerasuolo, Castel del Monte e Salice Salentino. Dal Roséxpo di Lecce la conferma che si deve lavorare meglio sui mercati...

Abbiamo chiesto a tre grandi rappresentanti della cucina marinara di dirci che pesce comprare in questa stagione. Ecco i consigli di Giorgio Scarselli, Rinaldo Merola e Martina Caruso. In più una ricetta da rifare a casa.

Guglielmo Vuolo si appresta a rientrare trionfante a Napoli, nei locali che furono del ristorante Don Salvatore a Mergellina; Giovanni Santarpia si mette in proprio, Stefano Callegari lascia il Mercato Centrale di Firenze. E a Matera arriva il progetto DaZero....

L'hashtag parla chiaro: i lavoratori che di notte si spostano per le strade di Roma sono moltissimi. Tra loro gli chef, che su iniziativa di Cristina Bowerman si mobilitano per chiedere norme più affidabili contro la piaga degli incidenti stradali. 

Il trend mondiale segna ancora una crescita. Segnali positivi dall'Italia, dove fa ben sperare il "Patto" tra Chiaretti del Garda, Cerasuolo, Castel del Monte e Salice Salentino. Dal Roséxpo di Lecce la conferma che si deve lavorare meglio sui mercati...

Come la tecnologia sta cambiando il mondo della cucina professionale? E il settore alimentare tout court? Tra chef e giovani imprenditori illuminati è il food tech uno dei fil rouge del numero di luglio del Gambero Rosso. Ma si viaggia...

Le Marche si avvalgono di una cucina solida e robusta, evoluzione delle più semplici ricette contadine e pastorali di un tempo. Come sempre, la pasta svolge un ruolo fondamentale nella tavola locale. I formati regionali e una golosa ricetta. 

Debutta il 9 luglio l'ultima scommessa del team tutto al femminile che negli ultimi 4 anni ha costruito il proprio successo sul mix di buona cucina e perfetta ospitalità. Due piani tra sala e terrazza sul Lungotevere Portuense per crescere...