Grottaferrata, nuovi arrivi e ricette antiche

[caption id="attachment_90549" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/315190_web.jpeg[/caption]Gita fuori porta ai Castelli Romani? Guai a voi a perdervi Grottaferrata che da quest'anno, oltre agli storici La Briciola, La Cavola d'Oro,

"La crisi? Non esiste". Parola di Carbonaro...

[caption id="attachment_90547" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/315110_web.jpeg[/caption]La Carbonara, Osteria in via Panisperna dal 1909. Le guide non la considerano, ma loro sono sempre pieni. E quasi ogni sera devono cacciare via 20-40 persone. Mica male in tempi di crisi! Andrea Rossi, insieme alle...

Per una cucina gustosa e salutare vieni a imparare a cucinare la carne bianca!

[caption id="attachment_90545" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298825_web.jpeg[/caption] Sempre più i guru della salute sostengono l'importanza di prediligere le carni bianche nella nostra dieta quotidiana. Nulla da eccepire. Ma Carni bianche non significano pollo! Le carni bianche sono un regno, un insieme di specie...

La voglia di dolce non va mai in ferie, neanche d'estate!

[caption id="attachment_90543" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2009/01/210965_web.jpeg[/caption] La voglia di dolce non va mai in ferie, neanche d'estate! Per le tue cene all'aperto con gli amici, per lo spuntino pomeridiano, per le smanie golose della sera, scegli di coccolarti con dolci freschi e...

Il pane è morto, viva il pane

[caption id="attachment_90537" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/314886_web.jpeg[/caption]E' uno dei grandi pilastri della nostra cultura e tradizione gastronomica, eppure rischia di scomparire, è in via di estinzione. Parliamo del pane, il pane di una volta: quello fatto con farine semplici e non troppo raffinate,...

Gran finale del tour mondiale dei Tre Bicchieri

[caption id="attachment_90533" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/314856_web.jpeg[/caption]Si è concluso a Montreal il Giro del Mondo dei Tre Bicchieri 2012 assegnati da  Vini d'Italia. Per la terza volta il Gambero Rosso ha presentato la Guida in Canada, in un evento organizzato in collaborazione con...

Oli d'Italia. Il Lazio sceglie tappi anti frode

[caption id="attachment_90519" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/314748_web.jpeg[/caption]La notizia può sembrare piccola, piccola come le dimensioni di un semplice tappo. Ma quante cose ci sono dentro un tappo? E non solo ingranaggi e parti meccaniche - che arrivano fino a 13 componenti, come spiegano...

Oli d’Italia. Identità e tappi anti-rabbocco

[caption id="attachment_90517" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2009/12/235916_web.jpeg[/caption]"Se qualcuno avrà sradicato o abbattuto un olivo, sia di proprietà dello Stato sia di proprietà privata sarà portato in giudizio e se riconosciuto colpevole verrà condannato a morte”.  Così, circa trecentocinquanta anni prima dell’avvento di Cristo,...

Le Marche cantano i loro vini

[caption id="attachment_90513" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/314703_web.jpeg[/caption]La Lacrima di Morro d’Alba Doc con l'Anonima Straccioni; il Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc con Enrico Farnedi; l'Esino Doc con  L’Orage; il Colli Pesaresi Doc con Lubjan; il Pergola Doc con Erica Boschiero; il Castelli...

Dopolavoro La Foce, al via il nuovo ristorante

[caption id="attachment_90509" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/314606_web.jpeg[/caption]Ha aperto al pubblico il nuovo ristorante allestito nei locali del Dopolavoro La Foce, ne avevamo già dato un’anticipazione ed ora ne confermiamo l’avvio.   Siamo in una delle strutture dell’azienda agricola La Foce che nel

Vico 2012. Souvenir di fine Festa

[caption id="attachment_90507" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/314657_web.jpeg[/caption]Tutti a casa, Vico 2012 saluta gli chef e si appresta ad accogliere bagnanti e foodies sulle spiagge e nei ristoranti di Marina Aequa, tra le invenzioni solari di Gennaro Esposito alla Torre del Saracino, le pizze...

venerdì 15 giugno OYSTER LAB :speciale APERIDIVO

[caption id="attachment_90505" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/314580_web.jpeg[/caption] PER COLORO CHE PRENOTERANNO DOPO IL 13 GIUGNO PRENOTERANNO LA FASCIA ORARIA DELLE 20.30Città del gusto Napoli, vera e propria fabbrica di eventi per la diffusione e la conoscenza di prodotti di qualità attraverso degustazioni, corsi...

Consorzio Vino Chianti: i fondi Ue non bastano a rifare le vigne

[caption id="attachment_90503" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303345_web.jpeg[/caption]Il 40% dei vigneti della Docg Vino Chianti, pari a 6.500ha, è vecchio e va rinnovato. Per farlo, le aziende toscane aderenti al Consorzio (circa 3.600) devono sostenere costi di reimpianto compresi tra i 50-60mila euro ad ettaro....

Le profezie di Vico

[caption id="attachment_90501" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/314578_web.jpeg[/caption]Questa non è una crisi passeggera ma è un mondo che cambia e tutto si deve riposizionare, ristorazione compresa. E non può più bastare ritoccare solo i menu. Serve ripensare nel complesso le formule di ristorazione. Questa una...

Vico Donna 2012. Licia Granello, featuring Livia Iaccarino

[caption id="attachment_90499" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/314570_web.jpeg[/caption]Dietro un grande uomo c’è sempre una grande donna. Ma dietro una grande donna non sempre c’è un grande uomo. Donne spesso costrette a fare tutto da sole, che a  volte semplicemente hanno sognato da sole, con...

Vico Giovani 2012. Il talento di Damiano Donati

[caption id="attachment_90497" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/314496_web.jpeg[/caption]Per riconoscimento  corale è stata la carota grigliata di Damiano Donati, il giovanissimo cuoco del Serendepico Lucca (foto sotto) a conquistare il pubblico della Festa di Vico nella serata dedicata  alle giovan

Burgenland, la Toscana austriaca del vino

[caption id="attachment_90495" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/314500_web.jpeg[/caption]Eppure sembra proprio Toscana: le colline sono dolci e disegnate dai filari ordinati, i vini ricordano tanto i Sangiovese in purezza, al ristorante si serve cinghiale con invidiabile nonchalance e, soprattutto, mancano gli omoni con i baffi...

Cous Cous Fest Preview: vince il cous cous da colazione

[caption id="attachment_90493" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/314324_web.jpeg[/caption]Si è concluso ieri il Cous Cous Fest Preview a San Vito lo Capo. Il vincitore è Fabrizio Ferrari, proprietario e chef de Al Porticciolo 84. Sarà dunque lui a completare la squadra italiana che gareggerà durante...
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