Finto olio made in Italy nel mirino governo

[caption id="attachment_91018" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/320955_web.jpeg[/caption]Il governo decide: punta sulla tutela dell'olio extravergine made in Italy. E mentre la legge presentata dalla senatrice Mongiello va avanti, il ministro Mario Catania annuncia che già nel Decreto Sviluppo in esame in Parlamento, all'articolo 43...

Foodies da spiaggia/6. Lazio Sud

[caption id="attachment_91016" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/320956_web.jpeg[/caption]Il nostro viaggio enogastrononomico nella terra dei foodies stavolta rende omaggio alla Maga Circe. Si parte da “Il Grappolo d’Uva”, che gode di una location d’eccezione: direttamente sulla spiaggia di Levante a Terracina, il ristorante è circondato...

Abruzzo e l’arte a la carte

[caption id="attachment_91014" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/320951_web.jpeg[/caption]Prendete i piatti tipici dell’Abruzzo, rivisitateli in chiave finger food, serviteli a fianco ad installazioni e opere d’arte contemporanea, condite il tutto con la retorica “splendida cornice” di due borghi medievali dell’entroterra in provincia di Teramo come...

Extravergine. Chi ci tutela dalle menzogne?

[caption id="attachment_91012" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/320945_web.jpeg[/caption]Che ne dite di una bella insalata caprese con un filo di "fragrante", aromatico extravergine di Itrana (le splendide etichette di Paola Orsini o di Alfredo Cetrone o di Claudio Tomei, ad esempio)? O con un elegante...

Rieti piccante, bollicine e Naga Jolokia

[caption id="attachment_91010" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/320937_web.jpeg[/caption]Le strade di Rieti sono piene di gente, nonostante il caldo - qui mitigato da una piacevole brezza fresca - e nonostante sia il primo pomeriggio. Il primo giorno della seconda Fiera Campionaria Mondiale del peperoncino non...

Protagonisti: Armando Tandoi, un mare di ostriche e passione!

[caption id="attachment_91000" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/309664_web.jpeg[/caption] Armando Tandoi è sicuramente tra i più appassionati giovani imprenditori del settore food. General manager della Oyster House, azienda nata per portare sulle tavole italiane i grandi cru dell’ostricoltura mondiale, il giovane Tandoi, di origini pugliesi,...

Scorticata 2012: tre giorni di gusto a Torriana

[caption id="attachment_90996" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/320915_web.jpeg[/caption]Per preparare un evento speciale gli ingredienti devono essere vari, gustosi e selezionati sapientemente. Occorre ricercare le eccellenze italiane, riscoprire i prodotti della tradizione e accompagnare i piatti con buon vino locale. Ambientare poi il tutto nell’antico...

Nel Gambero Rosso di Agosto

[caption id="attachment_90992" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/320828_web.jpeg[/caption]La storia di copertina, Effetto terra, è dedicata all'orto, a quello vero fatto di prodotti sani e saporiti, che segnano la linea della nuova cucina italiana. Orto biologico o biodinamico, a due passi dai fornelli, curato direttamente dai...

“I Drink Pink” Città del gusto Napoli: tutte le sfumature del rosa in un bicchiere.

[caption id="attachment_90990" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/320907_web.jpeg[/caption] Il vino rosato italiano è in ottima forma e raccoglie ammiratori: l’ha dimostrato ampiamente alla prova bikini sulla terrazza estiva di Città del Gusto Napoli, mostrando la sua innata versatilità e poliedricità gustativa al nutrito pubblico...

Extravergine made in Italy, pressing sulla legge

[caption id="attachment_90988" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/320878_web.jpeg[/caption]Pressing, prima delle vacanze, sul disegno di legge "salva made in Italy" per l'olio extravergine di oliva. Coldiretti Lazio ha organizzato un dibattito-tavola rotonda con l'obiettivo di coinvolgere produttori, stampa e associazionismo sulla necessità che venga approvata...

KoA, come superare il concetto di mensa

[caption id="attachment_90986" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/320858_web.jpeg[/caption]Già dal nome si capisce parecchio, quello di cui stiamo parlando si chiama infatti “ristorante” aziendale e non mensa. Il KoA (Kitchen Open Air), questo il nome del ristorante aziendale di cui sopra, è stato commissionato dalla

Rieti, capitale piccante

[caption id="attachment_90984" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/320837_web.jpeg[/caption]Rieti è pronta a essere invasa, per la seconda volta, da centinaia di peperoncini di ogni genere, forma e provenienza. La seconda edizione della Fiera Campionaria Mondiale del peperoncino, in programma dal 26 al 29 luglio, si...

Foodies da spiaggia/5. Lazio nord

[caption id="attachment_90938" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/320686_web.jpeg[/caption]Continua l’appuntamento settimanale con i migliori locali delle coste italiane dove fermarsi per una pausa gourmet, un pranzo che profuma di mare o una cena romantica a due passi dalla spiaggia. Oggi esploreremo il litorale romano partendo...

Il Ciliegiolo di Antonio Camillo

[caption id="attachment_90936" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/320676_web.jpeg[/caption]Ci sono produttori di vino che non riescono a tenere testa e cuore dentro lo spazio dei propri ettari. Scelgono di vivere altrove, per amore e per lavoro. Con il pensiero fisso però sulla terra, sulle piogge che...

Il ritorno di Eynard, elfo della Val di Susa

[caption id="attachment_90934" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/320648_web.jpeg[/caption]Walter Eynard non è soltanto un grande chef. È uno che si mette in gioco e  che ama giocare, con i gusti e con le materie prime del territorio. Ed è curioso, sempre. «Bisogna essere curiosi» sentenzia...

Italian best seller

[caption id="attachment_90924" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/07/250378_web.jpeg[/caption]Sul mercato più importante e ricco al mondo, quello degli Stati Uniti, dove i vini italiani sono i più bevuti nei ristoranti e i più acquistati nelle enoteche e nei supermercati, ci sono alcune etichette che occupano...

I “Panella bros” alla conquista dell’America

[caption id="attachment_90922" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/320592_web.jpeg[/caption]Non gli bastava essere tra i ristoratori romani più amati dal jet-set internazionale, non gli bastava condurre un programma tutto suo su Gambero Rosso Channel. Francesco Panella, patron del ristorante L’ Antica Pesa a Trastevere sognava l’America,...

Palatium, se il piatto creativo aiuta il Terroir

[caption id="attachment_90920" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/320581_web.jpeg[/caption]L'Enoteca Regionale del Lazio ha trovato una sua seconda vita. Grazie anche alle cure di Giulio Somma che dalle stanze dell'Arsial è riuscito a trovare un nuovo cuoco per la "sua" creatura. Dario Tornatore (nella foto di...
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