Château Canon-la-Gaffelière

Un grand 2013, avec un tannin à la fois dense et charnu et une belle allonge, c’est rare sur le millésime.

La Dominode

Grand potentiel, vinosité impressionnante et fruit vif et énergique, belle intensité, attendre.

Château Cheval Blanc

Le plus grand vin de la propriété, du moins à sa naissance, depuis au moins 20 ans ! 38 % franc, 59 % merlot, 3 % cabernet sauvignon. Grand éclat fruité, allonge brillante, tannin ultra fin, délicatesse, allonge raffinée.

La Maison Bleue

Goûté avant mise. Beau nez combinant les fruits noirs mûrs et d’autres notes plus fraîches, une note de cassis frais entêtante, toucher de bouche élégant et fin, des tannins veloutés mais limités dans leur profondeur, puissant mais de style accessible.

La Mondotte

Ce vin est charmeur et profond ; sensation pulpeuse en bouche tant l’alcool et le corps sont équilibrés par la fraîcheur du tannin. Ce cru est un classique.

La Mondotte

Subtilement généreux, avec une bouche rayonnante et fraîche, ce vin possède maintenant beaucoup d’éclat.

La Moussière

Rosé gourmand et croquant avec une belle allonge épicée.

La Parde de Haut-Bailly

Moelleux de tannin en attaque puis étirement subtil. Digne petit frère du grande vin.

La Muse Papilles

Généreusement tendu, rond et minéral, ce vin accorde fraîcheur et gourmandise. Zeste d’agrumes, fleurs blanches et pêche pour un vin qui s’accordera avec l’asperge, ce qui est suffisamment rare pour le souligner.

La Réserve de Malartic

Nez très épicé et minéral, avec une base de fruits rouges bien mûrs, des touches de freesia et de violette, bouche offrant la même palette aromatique, dans une texture franche et énergique.

La Voûte Saint-Vincent

Superbe équilibre. Notes de crème de cerise. Sensuel et déjà délicieux.

La Muse Papilles

Frais, tendre et nerveux, ce rosé vinifié comme un blanc est pure et rafraîchissant. À croquer.

La Parde de Haut-Bailly

Nez d’un très grand raffinement, le fruit est percutant, les notes épicées et florales délicieuses, il y a presque de la suavité dans les arômes, la bouche est à la hauteur, tout aussi aromatique, avec une texture vigoureuse, dense et...

La Parde de Haut-Bailly

Nez ouvert, notes vanillées, fumées. Texture délicate. Vin rafraîchissant aux tannins fins. Joli second.

La Patience de Vannières

Un élevage ambitieux pour ce rosé de gastronomie. Si pour le moment le boisé a pris le dessus, la longévité du vin ne fait aucun doute.

La Petite Chapelle

Plus épicée que la 2015, la bouche souple est déjà appréciable, prévoir un carré d’agneau à la chair fondante, la chair du vin se dessine en parallèle.

Lavaux Saint-Jacques

Pas en puissance mais avec une attractivité aromatique très séduisante et une persistance remarquable.

Lacoste Borie

Coloré, puissant pour un second vin, velouté donné par de bons merlots, parfait pour la restauration.
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