Tout en gourmandise, ce vin vous saute au cou et assouplit le coude.

Goûté avant mise. Une trame épicée et charnue, de bons tannins dressent la bouche, un saint-joseph droit et profond, sans concession.

Puissant et élégant avec des accents noisetés, ce vin a de l’éclat.

Parfumé, violette, olive, bouche élégante avec de savoureuses notes de jus de viande, un toucher velouté, du charme et surtout une irrésistible envie de se resservir.

La maturité est juste, et la bouche bien balancée.

Ce vin étire sa matière lisse revigorante et profonde.

Beau fruité rouge frais, trame ferme, tannin sérieux mais mûr, la finale est encore d’un bloc, sur une jolie note saline. Très prometteur.

Dès l’entame de bouche on retrouve la trame du terroir, minéralité légèrement poudrée qui donne un joli relief, bouche droite et allonge, très savoureux, finale sur le jus de mandarine frais.

Bouche puissante, toucher crémeux, le tannin est bien velouté mais avec de la profondeur, les parfums de fruits sont noirs et frais, la côte-rôtie reste plus élégante notamment dans le ressenti en finale, un peu massif ici.

Équilibre épanoui entre fruits (blancs et agrumes) et fleurs fraîches, bouche savoureuse et gourmande, on retrouve la trame pure et calcaire propre aux terroirs chablisiens, la finale saline affiche un franc caractère. Cette cuvée a beaucoup progressé dans son style.

Facile, frais, gourmand avec une certaine fluidité. Très net.

Un fruité très mûr, cerise, cassis, tannins bien ronds dans une bouche charnue, acidité vive et équilibrante, encore un peu jeune, il doit se fondre mais ne manque ni de sève, ni de longueur, ni de fraîcheur aromatique.

Une nouvelle cuvée établie sur des vignes plantées en 1923, jouxtant le domaine des Miroirs. Tonique, riche, tactile, ce chardonnay offre la force de l’argile et l’éclat de la patte Ganevat.

Belle trame minérale qui donne un toucher très précis, bouche élégante conclue sur une jolie note saline, peut-être moins de fraîcheur que roure.

Ce savagnin vert de 1930 a toujours une étoffe énorme ! Exotique, pur, ciselé, il est à la fois riche et dentelé. L’équation parfaite.

Nez profond, très floral qui évolue sur une touche de poivre blanc, bouche élégante et fraîche, toucher harmonieux, on finit sur une note fumée très originale.

D’une pureté exquise, avec un grand jus droit et salin, voici un blanc de haute expression.

Belle intensité profonde et généreuse, fruit noir précis, notes de fumé.