Grandi Salumi d'Italia. Meggiolaro: salumi cotti al naturale

Una piccola produzione di salumi cotti, da fetta e da pentola, realizzata in modo naturale. Zero conservanti e zero additivi. Grazie a processi innovativi di cottura che consentono di ottenere prodotti dal gusto autentico e delicato e con un minimo...

Food for Good. Alta cucina e beneficenza per l’Africa con dodici cene all’asta, nei ristoranti più apprezzati al mondo. Per l’Italia Bottura e Alajmo

L’iniziativa è stata promossa per la prima volta nel 2011 da Farm Africa, e da allora ha già raccolto 750mila sterline, da utilizzare per fornire sementi, strumenti e competenze tecniche agli abitanti dell’Africa Orientale. Dodici le cene per altrettante star-chef...

Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso: vi presentiamo la cena dei Tre Gamberi. Vol. 3

Vi presentiamo oggi il terzo e ultimo dei tre menu della cena dei Tre Gamberi della Guida Ristoranti d'Italia 2015 del Gambero Rosso. La cena che vede protagoniste le 18 migliori trattorie d'Italia, che lavoreranno insieme per comporre tre diversi...

Tutti fritti a Milano. Il decalogo del fritto nel nuovo locale alle Colonne San Lorenzo: tra tempura, panko, salse home made e birre artigianali

Tra le nuove aperture meneghine si segnala l’idea di Matteo Denti, un passato nel mondo della moda, per rilanciare il fritto di qualità. Solo fritto, tutti i giorni, a tutte le ore, ma con ingredienti selezionati, stagionali e quattro differenti...

Intervista a Claudio Sadler. L'Expo, i ristoranti, i panini d'autore, gli chef e tante altre cose

È uno dei grandi nomi della ristorazione milanese, anticipatore di mode e apripista di tante tendenze arrivate solo di recente. Ecco chi è Claudio Sadler.

Parola di Chef. I giovani talenti della cucina italiana si raccontano nel nuovo programma di Gambero Rosso Channel

Si parte lunedì 24 novembre con Alba Esteve Ruiz che inaugura la serie in dieci puntate (in onda alle 13 dal lunedì al venerdì) ideata da Gambero Rosso in collaborazione con Acqua Panna e San Pellegrino, su ispirazione della guida...

Vino, domini .wine e .vin. L'Ue pronta a misure drastiche a difesa delle Indicazioni geografiche sul web

È il ministro Maurizio Martina a insistere per varare provvedimenti in difesa della specificità delle denominazioni europee, minacciate dal rischio di usurpazione sul web dei domini dedicati, che l’Icann può oggi assegnare a società che non si occupano di vino....

Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso: vi presentiamo la cena dei Tre Gamberi. Vol. 2

Vi presentiamo oggi il secondo dei tre menu della cena dei Tre Gamberi della Guida Ristoranti d'Italia 2015 del Gambero Rosso. Una cena che vede protagoniste le 18 migliori trattorie d'Italia, che lavoreranno insieme per comporre tre diversi menu. Ecco...

Cucinare con le spezie. Tomino ripieno di salmone al sumak de La Santeria

Mai provato il tomino ripieno di salmone al sumak? È un piatto veloce e gustoso, non banale grazie a un aroma particolare. Ce lo ha suggerito Gioia Di Paolo de La Santeria, piccolo locale nel quartiere Pigneto a Roma insieme...

La guerra dei tavoli irregolari a Roma. Alessandro Circiello vs Ignazio Marino: le misure contro l’occupazione abusiva di suolo pubblico danneggiano la ristorazione

Il Presidente della Federazione Cuochi del Lazio, e noto volto televisivo, lancia un appello su Change.org per chiedere la revoca delle misure restrittive imposte dal sindaco della Capitale, che dallo scorso agosto ha intrapreso una battaglia contro i tavoli irregolari,...

Campari riorganizza la divisione vino. Voci di cessione per Sella&Mosca, Enrico Serafino e Teruzzi&Puthod. Sarà vero?

Il noto colosso del beverage – proprietario dei marchi Sella&Mosca, Enrico Serafino e Teruzzi&Puthod - avrebbe già incaricato Mediobanca di trovare acquirenti tra i protagonisti del mercato vinicolo italiano. Se la ricerca non dovesse andare a buon fine si parla...

Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso 2015: vi presentiamo la cena dei Tre Gamberi. Vol. 1

Vi presentiamo oggi il primo dei tre menu della cena dei Tre Gamberi della Guida Ristoranti d'Italia 2015 del Gambero Rosso. Una cena che vede protagoniste le 18 migliori trattorie d'Italia, che lavoreranno insieme per comporre tre diversi menu. Oggi...

Dal film al piatto per presentare Gusto Kosher. A Roma il buono della tradizione ebraica

La cultura gastronomica ebraica è ricca di storia e di regole e, per quanto complicata, ha un'attitudine socializzante e inclusiva. Testimonianza ne è stata la cena cinegustologica kosher, serata di incontro tra cinema e cucina, e occasione per presentare la...

Michelin Spagna 2015. Nessun nuovo tristellato, Madrid città più premiata. E festeggia la prima stella anche il Pakta di Albert Adrià

Esce anche in Spagna la guida più attesa nel panorama gastronomico internazionale. L’edizione 2015 non assegna nuove tre stelle, premia con due stelle un solo ristorante (Aponiente di Angel Leon), e distribuisce la prima a 19 insegne, di cui cinque...

Olio Extravergine d’oliva. Quando la comunicazione viaggia insieme alla produzione di qualità: il caso Intini

La guida Oli d’Italia 2014 ha premiato la piccola azienda olivicola di Alberobello per la qualità del suo olio; ma se l’eccellenza del prodotto non dovesse essere sufficiente, un’accattivante campagna di comunicazione può fare il resto. Così Intini ha sviluppato...

Cioccolatò. A Torino 10 giorni di grande cioccolato

Ai blocchi di partenza la nuova edizione di Cioccolatò, che per 10 giorni anima piazza San Carlo a Torino (e non solo quella) con iniziative legate al cibo degli dei. Una grande festa che rende omaggio al cioccolato e ai...

Cucine di Strada a Firenze. Il Tepidarium del Roster ospita il primo beer e street food festival in città

Cibo italiano e dal mondo, con rappresentanze in arrivo da Marocco, Messico e Perù per accostare sapori esotici alle più tradizionali tigelle romagnole, arancine e porchette. Tre giornate ospitate al Tepidarium del Roster nel Giardino dell’Orticoltura per scoprire l’abbinamento tra...

Kentucky Fried Chicken a Roma e in Italia. Intervista a Corrado Cagnola, ad di KFC Italia

La più celebre catena di ristorazione veloce incentrata sul pollo, già presente in oltre 115 Paesi nel mondo, ha deciso dopo anni di lanciarsi sul mercato italiano con la formula del franchising. Ne abbiamo parlato, a poche ore dalla prima...
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram