Tre eventi firmati Gambero Rosso al Fuorisalone 2014. Per promuovere Okite, uno show cooking e degustazioni in occasione del Salone del Mobile di Milano

Gli spazi del temporary Okite Gallery saranno aperti al pubblico nel corso della rassegna in programma dall'8 al 13 aprile 2014 con show cooking e degustazioni tenute dai volti noti del Gambero Rosso.

Alla Città del gusto di Nola Tasting En Primeur

il 29 marzo dalle 19 alle 21 un'interessante seminario per sole 40 postazioni con la spiegazioni di 16 nuove annate che verranno presentate alle fiere di Dusseldorf e Verona.

Salumi da Re, ecco il programma completo della festa che si svolgerà nel parmense all'Antica Corte Pallavicina

Le tre giornate si svolgeranno dal 12 al 14 aprile in maniera molto dinamica, alternando momenti ricreativi, degustazioni, convegni tematici tenuti da addetti al settore e molti eventi collaterali che andranno a presentare le diverse sfumature dell'arte norcina. E non...

Orii del Lazio, premiati a Roma i migliori oli extra vergine di oliva delle cinque province. Sul podio non solo DOP

Il concorso regionale promosso da Unioncamere Lazio giunge alla XXI edizione. A partecipare sono state oltre 70 aziende con più di 80 etichette. Oltre alle DOP anche quattro denominazioni regionali.

Guardatustesso.it: Barilla e i servizi di Google Maps e Street View mostrano tutta la filiera produttiva su web

Il website sarà pronto tra poco tempo e mostrerà la catena produttiva dell'industria alimentare parmense. I campi i cui vengono coltivati i grani per le paste e tutti gli ingredienti per i sughi e gli altri prodotti saranno visitabili virtualmente.

Pastry chef. Intervista ad Antonino Maresca chef pasticcere del ristorante Il Mosaico di Ischia

La pasticceria per raccontare storie: così per Antonino Maresca la tecnica è al servizio di un'idea, di una suggestione, di un ricordo da comunicare nel dessert, che diventa in questo modo un ritratto più dolce. Continua il nostro viaggio alla...

La Cina ritira l'indagine antidumping. Svanisce l'incubo dazi per i vini Ue

Cada e Ceev raggiungono un'intesa amichevole dopo quattro mesi di intense trattative. Soddisfatto il commissario europeo all'Agricoltura, Ciolos: "Ora lavoreremo con i cinesi per sviluppare la cooperazione".

Orciolo D'Oro 2014. Tra gli oli migliori grandi conferme e nuove eccellenze nonostante la difficile annata

È il più antico concorso d'Italia e si è svolto per il ventresimo anno consecutivo a Gradara, in provincia di Pesaro. Novità di questa edizione? Il grande incremento dei campioni pervenuti e delle aziende partecipanti.

Diego Rigotti: da Maso Franch al Golden Palace di Torino passando per il Bocuse d’Or

È il trentenne Rigotti del Maso Franch di Giovo a rappresentare l'Italia a Stoccolma a maggio, nel Bocuse d’Or europeo, nel frattempo all'allenamento si unisce anche il nuovo incarico al Golden Palace di Torino. Ecco cosa ci ha raccontato.

Sempre più e-commerce: dai prodotti dedicati ai professionisti dell'Horeca di Chef Bazar, ai gruppi dei Colli Orientali

Ingredienti tipici di una zona, o rari, o liofilizzati, insomma, la rete offre un po' di tutto. E se si cerca qualcosa di particolare c'è un e-commerce per ogni esigenza. Basta sapere dove cercare e in breve tempo un fattorino...

Vino: i consumi domestici sono al palo. Come ripartire? Vol. 1

Enoteche, Gdo, Horeca. Scendono tutti. E il forte trend ribassista potrebbe mettere a rischio da qui al 2020 oltre 18 mila ettari di vigneto e 11 mila aziende. Ma è saggio abbandonare il mercato interno in nome dell'export?

Impronta idrica e ottimizzazione dell'irrigazione, Mutti e WWF per la Giornata Mondiale dell'Acqua celebrata dalla Fao

Dal 2010 Mutti sta monitorando l'impronta idrica della sua filiera produttiva e lo sta facendo in partnership con WWF. L'obiettivo è ridurre del 3% entro il 2015 sperimentando sistemi innovativi per l'irrigazione.

20 marzo 2014

Enoteche, Gdo, Horeca. Scendono tutti. E il forte trend ribassista potrebbe mettere a rischio da qui al 2020 oltre 18 mila ettari di vigneto e 11 mila aziende. Ma è saggio abbandonare il mercato interno in nome dell'export?

Vulture in tour. Un viaggio tra cantine e paesaggi straordinari

Ancora una terra nascosta che cela paesaggi unici e un territorio di incredibile ricchezza. Madre dell'Aglianico e di altri prodotti straordinari, custode di una biodiversità da primato. È il Vulture, una terra fuori dalle mete de turismo di massa, con...

Mafia nel piatto, Coldiretti lancia l'Osservatorio sui nomi di colore che spesso accompagnano la cucina italiana all'estero

Il collegamento Italia – mafia all'estero è diventato un brand che sta sostituendo il marchio made in Italy. Nei ristoranti è sempre più comune trovare gli Spaghetti con Sauce Maffioso e il caffè Mafiozzo servito al posto dell'espresso.

Menu creativo vegetariano il 26 marzo 2014

Un corso per imparare i mille modi di trasformare verdure e legumi, in esclusivo piacere per il palato.

L'Istituto Formativo Internazionale di Cucina Italiana ha terminato lo spazio dell'Orangerie, Costiglione d'Asti ospiterà il centro formativo gastronomico

Verrà inaugurata il 29 e 30 marzo. Due giorni interamente dedicati al valore della cucina italiana e ai protagonisti che l’hanno resa grande nel mondo. La nuova struttura sorge nel parco del Castello di Costigliole d’Asti.

Pasticceria dalla d alla z

Ritorna il secondo livello di ABC della pasticceria torna alla Città del gusto Napoli
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