Ricerca. Nutraceutica, fare chiarezza: esistono davvero i cibi del benessere?

Alimentazione e benessere vanno di pari passo. E non è un luogo comune. Ma attenzione a non cadere in facili sensazionalismi e confondere salubrità, prevenzione e potenziale terapeutico. La nutraceutica spiegata dal dott. Russo dell'Istituto di Scienze dell'Alimentazione del Cnr,...

Romanesco: un circuito di ristoranti e gastronomie per promuovere tradizioni e eccellenze del territorio

Venti i locali che hanno aderito alla seconda edizione dell’iniziativa che valorizza la cucina romana, in scena dal 29 maggio al 20 giugno nella Capitale.

Pastry chef. Intervista a Luca Lacalamita chef pasticcere dell'Enoteca Pinchiorri di Firenze

Che succede se dopo l'alberghiero fili a Londra al Dorchester e poi finisci da Gordon Ramsay? Se rientrato in Italia vai in cucina da Cracco, prima di rispondere alla chiamata di Adrià al Bulli per poi continuare a girare tra...

PizzaFestival: parla Enrico Lombardi della pizzeria Lombardi

Vi presentiamo oggi Enrico Lombardi della pizzeria Lombardi. È lui il sesto artigiano che vi presentiamo in occasione del PizzaFestival che dal 27 al 30 maggio celebra in tutto il mondo i trenta anni dell'Associazione Verace Pizza Napoletana.

Brera Expo Wine Tour 2014: Milano ospita la rassegna dedicata al vino tra degustazioni e gallerie d'arte

Dal 27 al 29 maggio la capitale lombarda sarà al centro di numerosi eventi tutti incentrati sul vino. Per tre giorni saranno allestiti punti di degustazione, esposizioni e menu stududiati sugli abbinamenti migliori.

Grande industria e grande artigianato alleati. Sammontana e Amedei insieme per un nuovo Barattolino nel segno della qualità

I due marchi toscani lanciano sul mercato un prodotto che sfrutta l’intuizione dell’azienda di Empoli per realizzare un gelato di qualità con il cioccolato Amedei.

Il pollo è la carne preferita dagli italiani: Unaitalia dedica uno spazio virtuale ai 46 milioni di consumatori di pollo

Rivendica un prodotto buono, sano e italiano la campagna lanciata da Unaitalia per diffondere la conoscenza del comparto avicolo attraverso un nuovo sito online

Frutta Urbana: un frutteto diffuso in città

A Roma, il progetto di Linaria punta alla mappatura degli alberi da frutto presenti sul territorio. L'obiettivo? Riappropriarsi di un patrimonio alimentare (e botanico) sotto gli occhi di tutti, eliminare sprechi, educare al consumo responsabile, creare occupazione.

Birriamoci su: alla Città del gusto di Roma 55 birre alla spina e 120 speciali in bottiglia da tutto il mondo

Dalle 19 alle 23 l’evento organizzato in collaborazione con Contesto Birra porta sulla Terrazza della Città del gusto un’ampia scelta di birre bionde, rosse e brune

Il Ristorante Italia di Massimo Bottura apre dentro Eataly Istanbul

Sarà il fiore all’occhiello di Eataly Istanbul il nuovo ristorante dello chef modenese che si propone di portare la cucina italiana di qualità sul Bosforo

Le Scuole del Gambero Rosso presentano: Professione Pizzaiolo

Professione Pizzaiolo è un corso di primo livello formula full time, con frequenza obbligatoria (quattro lezioni a settimana) che si rivolge a tutti coloro che vogliono imparare il mestiere del Pizzaiolo non solo dal punto di vista tecnico, ma anche...

Valoritalia sceglie Liantonio: ecco cosa cambierà nell'ente di certificazione

Il neo presidente del maggiore organismo di certificazione spiega al Gambero Rosso gli obiettivi del mandato: dalla riduzione dei costi alla sburocratizzazione, alla creazione di una rete nazionale per le analisi. Bene le Dop, mentre Igp al di sotto delle...

“Pane, amore e fantasia”

Non un banale panino prosciutto e formaggio o mozzarella e pomodoro, ma Il panino gourmet  questa è la proposta di Città del gusto.

I sapori e colori del buffet senza glutine

Sfornare il proprio piatto è sempre una bella soddisfazione, e se si sa di accontentare e stupire un figlio, un amico o se stessi con un piatto creativo, gustoso e magari senza glutine allora il gioco è fatto e la...

Cene a quattro mani da Ruràl: a Torino Giovanni Spegis incontra i grandi chef

Si aprono il 27 maggio i Martedì dei grandi chef ospitati dalla cucina del ristorante torinese. Stasera si inizia con Francesco Eblovi, chef del Nuovo Carretto di Ciriè accompagnato dalle bollicine della Maison di Champagne Drappier

Aspettando il PizzaFestival. Parla Salvatore Santucci della pizzeria Totò Sapori di Quarto

42 anni di cui 30 trascorsi tra farine, lievito e condimenti. Salvatore Santucci festeggia i 30 anni in contemporanea all'Associazione Verace Pizza Napoletana. Un percorso parallelo di ricerca e lavoro meticoloso. Che l'AVPN festeggia in tutto il modo a partire...

Spazio ai giovani agricoltori per coltivare la città: a Roma un bando per assegnare terre pubbliche

Il mix tra crisi e nuova consapevolezza stimolano il ritorno nei campi. Sono quattro le aree agricole individuate dall’amministrazione pubblica capitolina che saranno assegnate a costo agevolato tramite un bando in scadenza il 22 luglio

I soci del ristorante Metamorfosi di Roy Caceres raddoppiano. A breve arriva Sea Side, nuova apertura a tutto mare a Piazza Navona

A metà giugno aprirà il nuovo ristorante nato dalla collaborazione tra i soci fondatori del ristorante stellato, Sandro Giannini e Stefano Novelli, e il team del ristorante Brad, guidato dall’Executive Chef Dario Tornatore
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