Tematiche quanto mai attuali quelle affrontate nell’ottava edizione del simposio organizzato da Università della Pizza (in collaborazione con Molino Quaglia) dal 3 al 5 novembre. Parteciperanno pizzaioli, mugnai, nutrizionisti e esperti di lieviti per discutere sul valore della pizza e...

L’iniziativa di Nomos Ricerche, con la collaborazione di Christian Caliandro, punta a valorizzare e diffondere l’arte (e scoprire nuovi talenti emergenti) attraverso la forza comunicativa del social network Twitter. Si comincia con un focus sul vino nell’arte, in occasione della...

L’edizione 2015 della guida Vini d’Italia del Gambero Rosso è la più ricca di sempre, per numero di aziende recensite e per vini premiati. Ma con una grande star: il Barolo. Un grande vino da comprare oggi e da godere...

È la chef Patrizia Di Benedetto la regina della cucina palermitana di questo ristorante a pochi metri dalle celebre spiaggia di Mondello. Una tradizione di mare che recupera il sapere delle donne di casa, donando nuovo sprint ai piatti in...

Se con il freddo vi viene voglia di casa e di relax, vi diamo qualche suggerimento giusto per accompagnare un buon tè con una lettura tematica, tutta da gustare.

Nessuna preclusione per un’ampia fetta di popolazione (il 5% sul totale mondiale) che soffre di intolleranza al glutine o ha sviluppato una ipersensibilità in età adulta. Oggi il mercato alimentare offre possibilità gustose e varie ai celiaci, come dimostreranno espositori,...

Le farine di grani antichi siciliani di Filippo Drago del molino del Ponte e la pasta madre di famiglia. La lievitazione lenta e il forno a legna. La tradizione, quella di Maurizio Spinello e del suo Forno Santa Rita. Ecco...

Avete un’azienda che lavora sulla qualità enogastronomica e vorreste intraprendere rapporti commerciali con l’Estero? C’è ancora una settimana di tempo per entrare nel nuovo catalogo promosso da Gambero Rosso per incentivare la vendita online di eccellenze made in Italy, pubblicato...

Jean-Marie Aurand presenta a Parigi le prime stime 2014. La Francia torna primo Paese produttore, l'Italia scende ai livelli del 2009. E i consumi si stabilizzano sopra i 240 milioni di ettolitri.

Si discute di sicurezza alimentare e sostenibilità applicate alla zootecnia durante le Fiere Zootecniche Internazionali in corso a Cremona fino al 25 ottobre. E l’allarme arriva dalla carne di pollo, la più consumata al mondo e in Italia, che fa...

Piemonte e Toscana in testa, con il Barolo star indiscussa dell'anno, ma non mancano sorprese e scoperte da tutte le altre regioni. Ecco la mappa vitivinicola d'Italia che emerge dalla guida Vini d'Italia 2015 commentata dai tre curatori. Con in...

Dal 1 al 4 novembre la Fiera di Vicenza si trasforma in un salotto del gusto, ma accoglie anche le aziende che investono nell’innovazione per proporre tecnologie e attrezzature che rendano competitivo il settore del food&beverage. Trecento espositori, sette aree...

Dai ravioli al plin alle carni, dai grandi cioccolati artigianali ai gelati: in viaggio a Torino e nei dintorni durante i giorni del Salone del Gusto e di Terra Madre alla ricerca dei sapori del Piemonte e non solo.

Fette di salumi provenienti da tutto il globo distribuite in cinque giorni - dal 23 al 27 ottobre - densi di eventi tra laboratori, scuole di cucina, incontri con chef e personaggi della gastronomia, cene, conferenze stampa, appuntamenti gourmet nei...

Il nuovo calendario Lavazza sostiene Slow Food nel progetto 10.000 orti in Africa, e chiama Steve Mccurry per scattare 12 incredibili immagini degli Earth Defenders. Chi sono? Ve lo spieghiamo qui.

Una tradizione diffusa lungo tutta la costa tirrenica, grazie alla caratteristica pesca con il “colo” - il rastrello tirato a mano dai pescatori – che a Forte dei Marmi identifica il piatto più richiesto: gli spaghetti alle arselle. Per festeggiare...

79 Tre Bicchieri. Questo il bottino del Piemonte che fa scorta di premi con i rossi (in Piemonte il Rosso dell'Anno), a partire delle grandi declinazioni del nebbiolo, passando per i barbera, il dolcetto, ma che riserva belle sorprese anche...

Cinque weekend d’autunno – dal 1 al 30 novembre - e tanti frantoi sul percorso della Strada dell’Olio Dop, pronti ad aprire le porte per farsi scoprire. Tra degustazioni di olio appena franto, dimostrazioni di spremitura delle olive, passeggiate tra...