Victorie Gouloubi, Aurora Mazzucchelli, Iside De Cesare, Davide Oldani, Emanuele Pollini, Tommaso Fara, Fausto Oneto, Giancarlo Morelli, Enrico Bartolini. A loro il food photographer israeliano Dan Lev ha chiesto di ideare un piatto a partire da un colore e un’immagine...

Uno chef famoso va a cena in un ristorante, rimane colpito dai dolci e poi torna per portare con sé chi l'ha realizzati. No, non è un film, ma la storia di Elnava De Rosa. Oggi pastry chef del ristorante...

Timballo di ziti, ragù, polpette. I ricordi di Stanley Tucci sono tutti per l’infanzia trascorsa intorno alla tavola dei nonni calabresi. Oggi l’attore americano è famoso per i ruoli interpretati in film di successo come Il Diavolo veste Prada, Big...

Il Roadshow del Gambero Rosso muove verso Est, in un momento di grandi cambiamenti. Da Mosca a Varsavia: come vengono accolti i vini italiani? E come ci si muove sul mercato internazionale? Ecco il racconto degli ultimi Tre Bicchieri Tour.

C’è tempo fino al 10 dicembre per presentare un progetto inerente al tema dell’Expo 2015 - Nutrire il Pianeta - che promuova il territorio laziale sviluppando percorsi storici, artistici e religiosi che incontrino il mondo del cibo. Lo ha bandito...

Ad Amsterdam si è da poco conclusa la World Bulk Wine Exhibition dove la Spagna ha tenuto banco, facendo preoccupare, non poco, i produttori italiani di sfuso. Ma dove vanno ricercati i motivi di questo squilibrio di mercato? E come...

Uno studio della Fondazione Mach, che rientra nel progetto triennale Ager, evidenzia l’esistenza di duemila composti aromatici identificativi del metodo classico Trentodoc. Attraverso un gascromatografo bidimensionale e uno spettrometro di massa a tempo di volo è stato possibile rilevare un...

Più vicina all'Africa che all'Italia, Pantelleria è un posto magico. Arida, battuta dai venti e circondata dal mare, ha un'anima potente e selvatica con cui l'uomo ha saputo confrontarsi. Da questo incontro nasce il passito. Che non è solo un...

Lo chef del Ceresio7, progetto di ristorazione di DSQUARED2, partecipa alla prima edizione di Gourmeando, un'iniziativa dedicata alla cultura enogastronomica delle eccellenze. E dalla Rioja arriva Juan Carlos Ferrando chef presso l’hotel Viura de Villabuena de Alava. Fino al 6...

Hanno rilevato il vecchio Zio d'America giusto 10 anni fa, rinnovando nel segno della qualità. Ora Roberto Imperatori e Aida Maria Capone raddoppiano e aprono a un passo da Piazza Bologna un locale gemello ma più piccolo. 400 metri quadrati...

Una selezione certificata dal Gambero Rosso di siti e-commerce e cento piccole, medie e grandi aziende italiane che custodiscono la tradizione e la qualità del comparto enogastronomico. Questo è il nuovo catalogo ideato per sfruttare le enormi potenzialità dell’e-commerce applicandole...

Riflettori puntati sulla pasticceria. La guida Pasticceri&Pasticcerie d'Italia ha suggellato un anno di grande fermento intorno all’arte nobile della tradizione dolciaria italiana, oggi alla ribalta per una folgorante attenzione mediatica. Ma il Gambero Rosso da anni si impegna nella valorizzazione...

La Rossa conferma la sua passione per il panorama ristorativo di Tokyo, che fa registrare nell’ultima edizione 12 tre stelle (con l’ingresso di Makimura), 53 due stelle (con cinque new entry, tra sushi restaurant, cucina francese e avanguardia spagnola), 161...

Il dirigente del settore della moda ha intenzione di incrementare le attività dell’Onav, proponendo l’obiettivo di sessanta progetti in quattro anni. E ribadisce che almeno fino a tutto il 2015 la sede dell’associazione resterà in Piemonte, ad Asti, nei locali...

Vincitore del King of Style & Food Design per il King of Catering di quest'anno, Casamanu è la creatura di Manuela Cavallo. Punti forti? Originalità, design e una collaborazione stretta con la pasticceria Gamberini di Bologna.

Specializzato nell’e-commerce di prodotti enogastronomici di qualità, il club Lorenzo Vinci propone un contest di cucina con la collaborazione di Fulvio Pierangelini, unico giudice delle ricette creative che food blogger e utenti da casa sono chiamati a realizzare per aggiudicarsi...

Viticoltura ad alberello, appassimento delle uve e un corredo di aromi di arancia candita, albicocca disidratata, dattero, fico, carruba e cioccolato, ovvero la sinfonia aromatica del vino passito. Aromi comuni, per vini però nient’affatto uguali.

Una lunga tradizione lega il territorio vitivinicolo toscana con l’architettura d’autore. Qui, sin dalla metà degli anni Novanta, sono intervenute le firme più illustri del panorama internazionale, da Renzo Piano a Mario Botta, e sei province possono vantare edifici all’avanguardia...