Una solida produzione artigianale che ha i suoi punti di forza nei classici salumi regionali. Ma provate anche il lardo stagionato, lavorato come si faceva una volta nelle campagne venete, proposto anche in una esclusiva versione riserva. E per l'ultimo...

Il presidente della Camera di Commercio italo-cubana, Nicola Cecchi, rivela le possibilità future per il settore vinicolo italiano a Cuba, finora fermo su un dato bassissimo e solo 14mila litri di vino esportati nel corso del 2013. Cresce comunque la...

La pizzeria al taglio più famosa di Roma aumenta di molto le sue dimensioni allargandosi negli spazi adiacenti. Il Panificio, sempre di Gabriele Bonci, ha inaugurato nuovi laboratori e si appresta ad aprire una piazza, un mercato e un ristorante....

Continuiamo il nostro giro per l'Italia, oggi siamo in Veneto, a Puos d'Alpago nella provincia di Belluno. Qui Renzo Del Farra della Locanda San Lorenzo ci presenta non una, ma due ricette: i tortelli di gorgonzola in brodo di radicchio...

La copertina promette trenta ricetteros illustrate, quelle prese in prestito dalla Bibbia gastronomica di Pellegrino Artusi e raccontate attraverso il segno elegante della storica illustratrice di fumetti e testi di cucina (tra gli altri). L’erotismo – affrontato con ironia e...

L’iniziativa, in mano a Ipo Challenger, aggrega due aziende che fatturano circa 140 milioni di euro per dare vita alla prima realtà quotata in Borsa interamente focalizzata sul vino. Obiettivo veicolare all’Estero il vino italiano, rivolgendosi al mercato dei vini...

Torino conta oltre 400 indirizzi di pasticcerie e di cioccolaterie. Una vocazione antica che a Natale si esprime con panettoni e cioccolatini classici e in edizione straordinaria.

La squadra del Jerry Thomas, celebre cocteleria speakeasy romana guidata da Leonardo Leuci, ha da poco inaugurato un secondo spazio, l’Emporio Jerry Thomas, per ospitare seminari tematici sulla cultura del bere miscelato. Il 22 dicembre è la volta dei cocktail...

Il meeting tra Excellence Magazine e Softec Spa ha definito le principali strategie per aumentare la visibilità delle aziende vinicole sul web, puntando così sull’info commerce per incrementate le vendite. Un sito web ben progettato, strategie social mirate, ottimizzazione dei...

Oggi, per il nostro viaggio alla scoperta delle ricette tradizionali, andiamo in Liguria, dove Luca Collami del ristorante Baldin di Genova ci accoglie con la ricetta del Cappon magro, antico piatto tradizionale a base di pesce e verdure.

Le ultime rivelazioni dell’americana Bloomberg sono destinate a fare il giro del mondo, specie se fosse vero quanto lo chef modenese si è lasciato sfuggire in una intervista rilasciata alla testata. Modena potrebbe perdere l’insegna di cui va più fiera...

Come confermano i sondaggi, l’enoturismo è una voce da tenere in grande considerazione tra le potenzialità di attrattiva del nostro Paese. Il nuovo portale riunisce tutte le informazioni utili per trascorrere una vacanza all’insegna di degustazioni in cantina, passeggiate in...

Artisti del bere miscelato all'italiana e punto di riferimento per gli appassionati di cocktail sull'asse Milano-Roma. Guglielmo Miriello, bartender di Dry, e Pino Mondello, storico volto della miscelazione oggi di stanza nell'originale vineria capitolina Litro, ripercorrono l'eredità della miscelazione cubana,...

Sono stati tra i primi a credere nella rinascita dell'area di Via del Porto Fluviale, nel quartiere Ostiense di Roma. Oggi la strada con vista sul Gazometro pullula di insegne, ma PortoFluviale continua a distinguersi per la voglia di promuovere...

Un aperitivo gourmet firmato Città del gusto Napoli ogni giorno in abbinamento a prodotti d'eccellenza campana.

Il classico dei classici natalizi? Il cappone, ma trasformato in insalata e pop corn dall'estro di Stefano Cerveni del Due Colombe di Borgonato di Cortefranca. Un antipasto o, perché no, un secondo imprevisto e goloso.

Sono trascorsi due anni dall’avvio del progetto meneghino che offre ai detenuti dell’Istituto Penale per Minorenni C. Beccaria la possibilità di reinserirsi nella società civile sviluppando una professionalità artigianale, quella del panificatore. Da gennaio il nuovo laboratorio-bottega arriva fuori dal...

Destagionalizzazione, abbinamenti a tutto pasto e territorialità. Ecco le strategie per rilanciare il comparto vini da dessert. Un sondaggio da Nord a Sud per capire, a ridosso del Natale, l'andamento del settore. E una domanda: perché non esiste ancora un...