Giancarlo Perbellini è veronese, da qualche tempo in cucina anche a Venezia, sull’Isola delle Rose; l’azienda Orti di Venezia opera a Mira, specializzata nella produzione di insalata di qualità. Insieme difendono il patrimonio veneziano. Ecco come.
La giuria presieduta dall’architetto Paolo Desideri ha assegnato i riconoscimenti per le opere più interessanti e originali realizzate nell'ambito della progettazione di ristoranti e strutture d'accoglienza. Premiati committenti e progettisti. In attesa della cerimonia, ecco le foto dei vincitori.
Una pagnotta segnata dalla croce francescana, da farine biologiche Km 0 macinate a pietra e impasto studiato per garantire una perfetta conservazione. I fedeli in arrivo per il Giubileo potranno trovarla dal prossimo 8 dicembre in 35 forni della Capitale....
È uno dei prodotti più amati al mondo. In fatto di appassionati, il cioccolato non conosce rivali: bianco, al latte, fondente, aromatizzato, assoluto, nelle torte o nei semifreddi, in forma di barretta o di pralina, è immancabile sul bancone di...
280 kg di cioccolato di qualità, una stanza a tema Disney e le creazioni di un pastry chef stellato: è il brunch dolce dell'hotel Four Seasons di Milano, che completa il menu di Vito Mollica. Ecco le foto.
È ottobre e l'estate è finita. Fatevene una ragione. Ma non è detto che sia così triste. Per esempio chi mal sopporta alte temperature e non ne può più di insalate e pasta fredda può esultare. Perché ora che inizia...
Due giorni di festa per scoprire un mondo gastronomico a misura di bambino in compagnia di grandi chef. In programma lezioni di cucina, laboratori sensoriali, spettacoli e letture a tema. In favore della Dynamo Camp.
È passata poco più di una settimana dall'uscita della nostra guida Pizzerie d'Italia 2016. Fra i premiati con i Tre Spicchi, 6 nuovi ingressi, mentre nelle Tre Rotelle, riconoscimento riservato alle pizzerie a taglio, si confermano i nomi incoronati gli...
La catena di gelaterie sinonimo di imprenditorialità e qualità alimentare made in Italy è stata acquisita dal gruppo franco-olandese, già proprietario di Algida e Magnum. Ancora sconosciute le cifre, la gestione resterà in mano a Guido Martinetti e Federico Grom.
Cosa, perché, quando e con chi mangiamo? Ecco le domande a cui risponderà il primo Museo del Cibo britannico. Apertura temporanea – tre mesi – in attesa ditrovare finanziamenti, ma inaugurazione in grande stile, all'interno del mercato storico di Londra....
Se siete di quelli che non cedono ai panini pallidi e ai cornetti congelati neanche in stazione, di sicuro conoscete le boulangerie Vyta Santa Margherita. Avrete imparato a riconoscerle, certi di trovarvi una proposta di qualità, seppur veloce, riconoscibile ma...
Il capostipite dei congressi gastronomici celebra la sua XVII edizione ospitando la cucina asiatica di Singapore e Hong Kong. Tanti chef in arrivo, conferenze, prodotti tipici e un vivace mercato street food con le specialità orientali. Ecco le novità dell'edizione...
Dici Aosta e pensi a montagne, castelli, verdi distese di prati che in inverno diventano piste da sci, ora scrigno preziosi di fiori, erbe di campo e fragoline selvatiche. Ma non c’è solo questo: perché il capoluogo della Vallée è...
Tra i corsi della Wine Academy delle Città del gusto, dipartimento vino delle scuole del Gambero Rosso, il primo a partire è quello professionale “Lavorare con il Vino”. Tre moduli di avvicinamento al vino orientati all'esercizio della professione.
In Gdo si consolida la ripresa iniziata a fine 2014. Stabili i volumi in promozione. Il consumatore ha premiato chi non ha aumentato i prezzi. La top 20 delle performance a volume...
Un padiglione completamente illuminato e color verde mela. La Moldavia, con il suo clima continentale e temperato, vanta un'agricoltura molto produttiva. In occasione di Expo 2015, il paese ha deciso di rendere omaggio alla maggiore fonte di energia naturale: il...