Allegra Antinori, ultima generazione dei celebri Marchesi del vino, guida la crescita di un impero della ristorazione che già garantisce il 9% del fatturato di un'azienda da 170 milioni di euro di ricavi annui. E si trasforma in importante strategia...
Giovani imprenditori agricoli presentano i loro progetti per innovare e migliorare il settore dell'agroalimentare italiano. Ecco quali sono le idee vincenti premiate da Coldiretti con gli Oscar Green 2015.
Una giornata di studio organizzata dal Museo Nazionale del Cinema per parlare di cibo sullo schermo. A seguire il cineaperitivo a cura della Città del gusto di Torino.
Seicento espositori e un'intera area dedicata al food e alle start up alimentari per la più grande fiera dell'innovazione in Europa. Ecco le idee più originali che cambieranno il nostro rapporto con il cibo.
La manifestazione dedicata al cinema ambientale in Italia riserva un'ampia sezione al tema dell'alimentazione, presentando un cartellone ricco di pellicole che riflettono sul cibo del futuro e guardano alla tradizione del passato.
Una joint venture sancita da Giovanni Puglisi e Paolo Cuccia per realizzare all'interno dell'Università IULM una Città del gusto di 900 metri quadri, destinati a formazione professionale e amatoriale.
A Luino, in provincia di Varese, Federico Rizzi prosegue l'attività di famiglia avviata nei primi anni '70. Si tratta della torrefazione El Miguel, un'insegna di qualità che oggi punta sulla comunicazione e sull'export.
Un trattoria a gestione familiare, in un paesino dei Monti Sibillini, trasformata in un ristorante gourmet tra i migliori delle Marche. Dopo questa evoluzione, lo chef Enrico Mazzaroni alza ancora l'asticella con un nuovo menu minimale: un manifesto del territorio...
Cagliaritano di nascita, giramondo per professione: dopo tre anni importanti con i fratelli Cerea, oggi guida con personalità l'Aga dell'hotel Villa Trieste. Ingredienti del territorio, tecnica e originalità gli valgono l'ambito riconoscimento. Miglior pizzaiolo emergente Elio Santosuosso della Gatta Mangiona.
Prosegue il collocamento che si completerà il 6 novembre con la prevista quotazione l'11 novembre. Andamento positivo di tutti i settori di attività, in particolare di quelle internazionali.
Dopo l'annuncio dell'addio all'associazione che ha guidato per 38 anni, il direttore di Assoenologi a tutto tondo sull'Italia del vino: dalla vendemmia al caso Sauvignon. Con l'analisi export del primo semestre 2015: “Finalmente si cresce in valore”
Le prime dichiarazioni del nuovo presidente esecutivo della società fondata da Oscar Farinetti. Eataly 2.0 si svilupperà sul modello Luxottica, puntando alla conquista del mercato cinese e indiano e alla quotazione in Borsa. Già nel 2017.
Quattro giorni di mercato a cielo aperto, nel cuore storico del rione Garbatella. Un percorso nel gusto della storia gastronomica dell'Italia popolare, tra cuoppi fritti e maritozzi, panelle e bombette. Appuntamenti per tutta la famiglia, laboratori per bambini, dibattiti e...
Un prosciutto cotto Alta Qualità, il Cotto '60, che non fa rimpiangere i migliori crudi. Cosce nazionali selezionate per i grandi prosciutti crudi italiani Dop, salagione manuale in arteria femorale, affumicatura a legna, maturazione prolungata, stagionatura in cantina naturale. E...
Il consueto appuntamento con i migliori chef d'Italia premiati dalla guida del Gambero Rosso si svolgerà lunedì 12 ottobre presso lo Sheraton Hotel di Roma, in veste completamente nuova. Tanti assaggi d'autore e i vini delle cantine Tre Bicchieri in...
È stato presidente del Consorzio del Brunello e ha le idee chiare su quale dovrebbe essere il futuro di Montalcino. Abbiamo incontrato Francesco Marone Cinzano di Col d’Orcia che ci ha fatto qualche anticipazione. Per esempio su un nuovo Brunello...