Dalla giungla del Ttip al nuovo sistema autorizzativo, dal Testo unico al record dell'export. Il Ministro fa il punto: “L'Italia è di nuovo primo produttore vinicolo, ma deve essere anche il più forte sul mercato. Ora i 7,5 miliardi al...

Cresciuta tra vigne e cantina, dopo gli studi in enologia e amministrazione aziendale, Francesca Moretti da tempo affiancail padre Vittorio in Terra Moretti, dove sta portando la sua visione del vino. E del mondo.

Sembrava fosse destinato a morire, ma il caporalato in Italia è ancora un problema irrisolto. Tante le vittime, fra stranieri e connazionali, a cui la fotografa Tiziana Luxardo ha dedicato un intero servizio per denunciare questo fenomeno.

Pane, crema di cioccolato e nocciole, un po' di panna e la merenda è fatta. Anzi, la merendella. La ricetta? È quella di Max Mariola.

Ispirati ai sapori di casa, i piatti dello chef inglese per la Stazione Spaziale Europea sono il frutto di una ricerca attenta sulle regole alimentari della Nasa, ma cercano di risolvere i problemi dell'assenza di gravità con la qualità del...

Dalla provincia di Pistoia, arriva la storia dell'azienda Slitti. Cioccolato e caffè sono il cuore della fabbrica, ma è sul cacao e i suoi derivati che vogliamo concentrarci. A raccontarci tutto il gusto dei suoi prodotti, è il proprietario, Andrea...

  Andiamo in Persia per incontrare il grande cantore del vino. Scienziato, matematico, poeta. Grande appassionato del bere che gli ispirò quartine di toni e atmosfere diverse, di fronte all'inevitabile scorrere del tempo. Eccone una piccola antologia.

Una ricetta facile facile preparata da Simone Rugiati utilizzando Magic Cooker, il coperchio multiuso adatto per tutte le pentole che riduce le temperature mantenendo le caratteristiche organolettiche senza rinunciare al gusto ed ai sapori. Un primo piatto velocissimo e goloso.

Si parla ancora una volta di olio di palma. Dopo tante sentenze, smentite e dibattiti al riguardo, arriva dal The Guardian una infografica che ripercorre la storia di questo prodotto, dalle foreste al piatto.

La lista di Restaurant Business ripercorre dodici mesi di invenzioni e tendenze in arrivo dai ristoranti americani. Avranno successo anche nel 2016? E arriveranno in Italia? 

>Un piatto che fa festa quando si riunisce tutta la famiglia intorno a un tavolo? È quello che ci propone Simone Rugiati

Il Burgenland è una regione dell'Austria a un passo dall'Ungheria. Una zona tutta da scoprire, come i suoi vini: Ruster Ausbruch, Eiswein, e Trockenbeeerenauslese. Ve ne parliamo qui.

Milano fa man bassa di riconoscimenti nell'ultima top ten stilata dal celebre sito di architettura e design. Tre le insegne premiate: Carlo e Camilla in segheria, il Bar Luce, la Pasticceria Marchesi a Montenapoleone. 

Nelle sue più varie preparazioni, il merluzzo nordico trova ottimi partner nei calici di tutta la Penisola, bianchi e rossi.

Ci sono le origini contadine scolpite nel dna, l'attaccamento alla terra, la cantina con le bottiglie centenarie e un'azienda prestigiosa in Franciacorta. Questa è la storia di Vittorio Moretti, nuovo presidente del Consorzio spumantistico, che si racconta in un video.

Soprattutto etichette nazionali – trainate dal boom del Prosecco doc – e un giro d'affari di 445 milioni di euro in bollicine per il periodo festivo che segna il passaggio al 2016. Dopo 7 anni i consumi tornano a crescere,...

Cinque pasticcerie romane di recente apertura si confrontano per la prima volta con il panettone (quattro “in concorso” e una no). Il re dei grandi lievitati delle feste è un prodotto mica facile da realizzare. E infatti i risultati sono...

Boeri, preferiti, graffioni, amarene ricoperte, cioccolatini alla ciliegia riscaldati da liquori e distillati o corredati da opulento marzapane. In lizza tutte (o quasi) le declinazioni di una pralina briosa e ammiccante, chic e festosa. Bocconcini esuberanti che sprizzano piacere, regalo...