Avete ai pensato che il vino che bevete oggi ha origine nel Medioevo? E addirittura si insegna all'Università della California. Il docente? Un italiano. Che abbiamo intervistato qui

La voglia di condividere la cucina di mercato con amici e colleghi ha spinto Cristina Bowerman a chiamare a raccolta tanti chef che con lei vogliono confrontarsi con il pubblico in un contesto informale: cucinando dietro al banco di Romeo...

Oltre un secolo di storia da riprendere e rinnovare nel segno dell’identità culturale di una cittadina, Modica, legata a doppio filo con l’antica ricetta di un cioccolato unico al mondo, lavorato a freddo con zucchero e spezie. L’impresa è riuscita...

È online il bando per partecipare al festival cilentano che valorizza cortometraggi e documentari ispirati dal nostro rapporto con il cibo e l'alimentazione. Ecco come partecipare.  

È il più famoso ex sous chef d'Italia: Yoji Tokuyoshi, fino a un anno fa secondo di Massimo Bottura all'Osteria Francescana, è ormai chef e imprenditore di primo piano. Una personalità indipendente che arriva a Roma a Culinaria, subito prima...

Come trasformare un pranzo in un momento ricco di fantasia? Giocando la carta del food design che rinnova anche il piatto più classico   

Un supermercato accessibile a tutti, nel quale anche i consumatori con difficoltà economiche potranno fare la spesa. Come? Facendo lavori di pubblica utilità. Ecco il progetto del Comune di Quarrata.

Come reinterpretare i dolci della tradizione senza tradirne lo spirito? Ce lo spiega Maurizio Santin  

A Culinaria 2016 Gabriele Rubini partecipa per una ragione molto precisa. Di cui non vuol parlare.

Ampiamente utilizzati in cucina, gli aromi condizionano l'umore e stimolano i sensi, lo dimostrano svariate ricerche. Intanto si intensifica lo studio sull'uso degli oli essenziali. I primi progetti arrivano dalla Puglia.

Per la prima volta nella storia di Gambero Rosso Channel disponibili sul sito le puntate integrali di alcune delle serie più amate dagli spettatori del Gambero Rosso. Ecco come e dove scoprire le ricette di Giorgione, Hiro, Igles, Maurizio Santin...

Quali sono stati i nostri migliori assaggi da Vignaioli Naturali di Roma? Ecco la nostra scelta

Inizia oggi Canapa Mundi, la fiera dedicata alla filiera della canapa in tutte le sue declinazioni. Fino al 21 febbraio, tre giorni alla scoperta dei suoi usi più comuni, settore alimentare compreso.

In una posizione defilata della zona della movida capitolina, da sei anni Waraku tiene fede alla sua missione: valorizzare l’autentica cultura giapponese, anche – e soprattutto – in cucina. È Maurizio Di Stefano a raccontarci la sua storia e la...

Dal 21 al 24 febbraio a Erba si ritrovano tanti grandi chef e protagonisti del settore enogastronomico per guardare al futuro e discutere di anarchia enogastronomica. In testa a tutti c'è Davide Scabin. Il programma di RistorExpo. 

Sono vicine e coetanee: le denominazioni Nobile di Montepulciano e Brunello di Montalcino compiono 50 anni. Consuntivo a sei zeri e nuova annata a 5 stelle per la prima; scorte finite e prezzi al top per la seconda. Ecco come...

Ancora un'incursione nel mondo della ristorazione per Damien Hirst, che affida la gestione del suo nuovo locale in galleria allo chef-imprenditore Mark Hix. Cucina contemporanea europea e qualche sorpresa in sala per gli ospiti di Pharmacy 2. 

A due settimane dalla fuga di notizie, arriva la nota ufficiale che annuncia il nuovo progetto sul vino firmato Espresso. Più spazio ai social e meno ai tecnicismi. Svelata la nuova squadra di lavoro.