Una formazione multidisciplinare che annovera competenze nel mondo della comunicazione, del design, del food. Così Nerina Di Nunzio è arrivata alla direzione della sede romana dell'Istituto che quest'anno festeggia il cinquantesimo anniversario. Tanti i progetti per il futuro.
Lo chef catalano, in collaborazione con la squadra di elBullilab e CaixaBank, realizza un manuale pensato per chi ha tutte le carte in regola per aprire un buon ristorante, ma non sa da dove cominciare con il business plan.
Il Sannio è una terra ancora da scoprire. Nasconde leggende misteriose e conserva le tracce dei tanti popoli che lo hanno abitato, racchiude tradizioni gastronomiche che ancora non hanno avuto la meritata attenzione e riserva molte golose sorprese.
Nel cuore di Verona c'è un bar che propone (quasi) tutti i metodi di estrazione del caffè, naturalmente specialty. A tostare i chicchi è lo stesso proprietario, che da qualche anno ha rilevato un vecchio laboratorio non lontano dalla caffetteria.
Dal 19 al 22 maggio torna l'appuntamento milanese con il format che ha conquistato il pubblico gourmet di tutto il mondo. Nuova location, il The Mall di Porta Nuova, tanto spazio a disposizione e un ristorante di beneficenza alla prima...
La vita comincia a 40 anni e chef Giovanni Passerini è a 40 anni che riapre a Parigi. Dopo i successi clamorosi con Rino, il cuoco romano si lancia di nuovo alla conquista dei francesi con un progetto pionieristico che...
È l’ultima uscita della collana Allacarta di Edt – a cura di Luca Iaccarino – il diario di viaggio scanzonato che Sara Porro dedica alla cultura peruviana e alla sua tradizione gastronomica. Ben oltre gli stereotipi e con buona dose...
A Milano torna il World Pastry Stars, appuntamento che chiama a raccolta i maestri pasticceri e pastry chef del mondo. Il 16 e 17 maggio presso il Magna Pars and Suite.
Due manifestazioni a tema brassicolo nella Capitale, per ritrovare la quiete dopo la tempesta Birra del Borgo (che pure sarà presente in entrambi i casi). Alla Città dell'Altra Economia 36 microbirrifici e street food, all'Opificio Romaeuropa birra e grandi chef.
Panino con la porchetta e non solo, nel borgo storico di San Terenziano il maiale sarà celebrato in tutte le salse, street food d'autore compreso. Ma il mitico panino, anche gluten free, resta il protagonista assoluto della manifestazione umbra.
Sulla guida Ristoranti d'Italia 2016 la cucina di Vincenzo Cammerucci si è aggiudicata il premio Gusto&Salute per la proposta sostenibile e attenta alla valorizzazione del territorio. E il 24 maggio sarà l'occasione giusta per scoprirla.
Si prepara alla riapertura il team di All'Oro e intanto sperimenta i piatti che finiranno sul nuovo menu. Tra questi una cacio e pepe mantecata nello shaker che rilancia una vecchia idea e fa tendenza a Roma. Dallo street food...