Dai grandi gruppi alle piccole realtà ormai il vino è sempre più web oriented. Ma come si fa comunicazione 2.0, con quali investimenti e con quali ritorni? E può sostituirsi all'advertising classico o emularlo? Abbiamo analizzato quattro case history di...

Perbellini. Lo chef, da venticinque anni simbolo della ristorazione veronese, racconta le tante anime golose che ha creato nella città scaligera, dove da poco più di un anno è tornato protagonista. 

È tempo per le bollicine italiane di andare alla conquista del mercato cinese, che oggi sembra incline a mostrare interesse per le mode occidentali. E così il Prosecco apre una sede a Xi’An. Ecco come. 

Gli allievi del XIV Master in Comunicazione e Giornalismo Enogastronomico del Gambero Rosso di Roma e quelli del III Master della Scuola Romana di Fotografia e Cinema alle prese con i loro primi reportage. Come sfondo una palestra d’eccezione: le...

Una ricetta originale tratta dalla serie Parola di Chef in onda sul Gambero Rosso Channel canale 412 di Sky. Di cosa si trata? Di un sushi alla maniera toscana.  

Ospiti dei fratelli Spigaroli, gli artigiani del settore salumiero si ritrovano per la terza edizione della manifestazione promossa dal Gambero Rosso per preservare tradizioni antiche e valorizzare l'eccellenza del comparto. Con tre giorni di festa all’aria aperta. 

Gli ultimi provvedimenti approvati dal Ministro Martina confermano la volontà dell’Italia di scommettere sulle risorse agricole. E definiscono le linee guida per il comparto oleario e per la filiera biologica, oltre a sostenere le esportazioni di vino.

Fondente, al latte, bianco, con nocciole o croccante. Se pensate che le uova di Pasqua siano tutte così, aspettate di vedere queste. Sono opere d'arte di cioccolato. Quasi un peccato mangiarle.

Mai pensato di fare un arrosto con i funghi e la verza, ma con il pesce? La ricetta è veloce e semplice, ma il risultato è di grande effetto e permette di fare un figurone anche per un invito all'improvviso.

La città catalana si schiera a favore della causa vegetariana e vegana, promuovendo iniziativa di avvicinamento alla dieta veg, che favoriscano un minor consumo di carne. Per fare bene alla salute e al pianeta. 

Conoscete di certo i Carmina Burana. Magari non tutti i componimenti (sono piùdi 200)ma quelli piùfamosi di sicuro sì. Tra i più noti ce ne è uno che si intitola In Taberna. Di che parla? Provate a indovinare.

Una serata ad alto tasso di golosità quella andata in scena a Milano in compagnia di Max Mariola e di 14 foodblogger, tutti intenti a realizzare i panini gourmet dello chef romano. Con un’insolita new entry: lo Zendwich. Ecco le...

La crema inglese al posto della crema al burro: è la variante di Maurizio Santin per riprendere la classica torta Moka ed adattarla ai gusti di oggi.   

Etnico, ma di qualità, cibo di strada, sorprese in fattoria e una Langosteria bis in Galleria del Corso. Qualche consiglio pasquale per restare sempre aggiornati sulle nuove aperture milanesi. 

Seconda puntata della nostra indagine alla ricerca delle novità di quest'anno per la Pasqua. Impasti e farine particolari, attenzione alle diverse esigenze alimentari, farciture con abbinamenti inediti: queste sono infatti le colombe edizione 2016. Per i grandi lievitati tradizionali c'è...

Sbirciando tra i vecchi mensili del Gambero Rosso ci siamo divertiti a scovare sei piatti di qualche anno fa per proporvi un menu di Pasqua completo. Abbiamo scovato ricette intramontabili, firmate da un Niko Romito quasi agli esordi, dal grande...

Chef, produttori, sommelier, viticoltori, pizzaioli. Tutti italiani, tutti coinvolti nel festival che promuove i valori della cultura italiana a tavola oltreconfine. Appuntamento al Bastille Design Center tra masterclass e cene d’autore. 

Il re (anzi no, il Michelangelo) della pizza a taglio, Gabriele Bonci, non si ferma mai. E concentra tutte le sue energie sul pane con dei progetti originali. Sulla qualità delle materie prime non scende a compromessi: l'eccellenza al primo...