Dopo un crollo durato 40 anni, si notano timidi segnali di ripresa, ma i consumatori abituali sono sempre più anziani e crescono quelli saltuari. Nel complesso, il mercato interno resta asfittico. E per non costringere le imprese a una disperata...

Vola alto la compagine italiana a New York per la cerimonia che riunisce i migliori 50 ristoranti del mondo. L’Osteria Francescana sale in vetta e mette dietro i fratelli Roca e Daniel Humm. Intanto Crippa sale in top 20, gli...

Masticare gomme alla caffeina per contrastare la stanchezza al volante. È il progetto italiano di una nuova energy gum. Un cibo funzionale che mette in moto la concentrazione.

Sono superati gli anni in cui la Fiat scandiva i tempi e i ritmi della città sabauda. Oggi anche Torino sta vivendo un certo fermento culinario, con proposte che vanno dal brunch al cocktail dopo cena, e non mancano format...

Josko Gravner è uno dei produttori di vino più influenti del mondo. E già nel 1997 cominciava a sperimentare sugli orange wines. Ma come si producono? Lo racconta un docufilm sulla viticoltura friulana.

[caption id="attachment_125530" align="alignnone" width=""]Sabatino Cillo e il suo nero casertano[/caption] Non accettate carne dagli sconosciuti! È questo il motto di chi da anni ci mette cuore, passione e professionalità.

Più celebre come manzo di Kobe, la pregiata carne bovina giapponese è apprezzata in tutto il mondo per l'alta percentuale di grassi insaturi. Mentre in Italia qualcuno comincia ad allevarla, dal 17 al 23 giugno diversi ristoranti della Penisola la...

Un piccolo laboratorio di pasticceria di qualità nella provincia di Caserta che punta tutto sulle materie prime locali e i sapori di una volta. Un tuffo fra i dolci dell’infanzia realizzati con tecniche e lavorazioni moderne.

Un birrificio artigianale tra i più noti del Lazio e un progetto di avviamento al lavoro che vogliamo sostenere. Così nasce la birra chiara “neurodiversa”.

Il 16 giugno torna in oltre 30 Paesi del mondo l’appuntamento con la cultura gastronomica spagnola, incentrata sul rito delle tapas. Condivisione, creatività e buona tavola al centro degli appuntamenti di Roma e Milano. Ecco chi partecipa. 

La cremacotta è una delle ricette più classiche, con quella irresistibile crosticina. Maurizio Santin ci dàuna variante dal gusto un po' esotico 

Sono parole forti quelle di Carlo Pietrasanta a nome del Movimento Turismo del Vino, che reagisce allo scarso interesse riservato all'enoturismo da parte della politica italiana. Ecco perché. 

Ci fermiamo ancora nel '700 e nelle liriche di due poeti meno noti per scoprire in che modo parlavano di vino nei loro versi.

L'indagine Doxa per Aidepi si concentra sui ragazzi tra i 15 e i 35 anni. E rivela una preferenza netta per la pasta, lasagne in prima linea. 

Chi ha detto che le tartare sono tutte uguali? Ecco quella esotica di Igles Corelli. 

Torna per la quarta edizione Extrascape, concorso dedicato agli oli di oliva internazionali e alle loro terre di provenienza. L'11 e 12 giugno San Martino in Pensilis ospita assaggiatori e professionisti del settore per un week end all'insegna del re...

Hanno studiato note della spesa e consuetudini alimentari lontane nei secoli, per riproporre in un solo morso la suggestione di un dolce della tradizione dedicato a Sant'Antonio. Così si lavora nella premiata Pasticceria del carcere di Padova. 

Sulla cresta dell'onda della ristorazione newyorkese da oltre trent'anni lo chef che si ispira all'alta cucina francese promette una rivoluzione che parte dal trasferimento della storica insegna di TriBeCa. Ma prima un anno sabbatico per imparare come nutrizione e salute...