Baccalaria a Napoli. Dall'osteria al food truck del baccalà vagabondo, aspettando la sorpresa Porta Capuana

Alla guida della cucina c'è Vincenzo Russo, chef d'esperienza che da un paio d'anni ha sposato un progetto tutto incentrato sulla valorizzazione del baccalà. E dopo il successo di osteria e bottega inaugura il food truck. Pensando in grande per...

Magnà, gli ingredienti giusti. Le t-shirt dei bimbi del Rione Sanità arrivano a Festa a Vico

Hanno un'età compresa tra i 6 a i 10 anni i bambini coinvolti nel laboratorio di disegno alimentare della Casa dei Cristallini che promuove l'educazione alla buona tavola. E dalle merende Ad Arte nascono i disegni a tema food stampati...

Eataly x Autogrill sull'A1 a Secchia Ovest. La prima volta insieme per i due brand made in Italy

Autogrill ci sta provando da qualche anno con il Bistrot, che riscuote successo in Italia e nel mondo proponendo una ristorazione veloce di qualità. Ora però tenta l'alleanza con Eataly per offrire agli automobilisti un'altra area di servizio che scommette...

Festa a Vico 2016. I piatti che sono piaciuti di più

Festa a Vico è un po' come il Festival di Sanremo, in cui anche chi non lo segue da vicino, si trova suo malgrado a riconoscere i piatti presentati come le canzoni passate alla radio.

L'Uiv sceglie Antonio Rallo: “Adesso migliorare la gestione dei fondi Ocm”

Il neo presidente illustra i punti del mandato triennale: incrementare i soci, proseguire il dialogo col mondo politico e le associazioni. E chiede un più attento uso delle risorse per la promozione sui mercati internazionali

Oli d'Italia: Regione che vai....olio che trovi!

Tutti a Napoli alla scoperta dei migliori oli extravergine d’Italia

Incendio doloso a Pantelleria. Le prime foto

L'allarme è ancora altissimo a Pantelleria, per l'incendio doloso che mette a repentaglio i grandi vigneti dell'isola. Ecco le immagini.  

The Egg all’Hotel Danieli. Nicola Batavia porta in Laguna il bistrot semplice come un uovo

Da Torino a Venezia, il concept bistrot dello chef torinese, ideato due anni fa all’interno del ristorante ‘l Bicherin, è pronto a sorprendere gli ospiti che salgono all’ultimo piano dell’hotel Danieli. Cicchetti gourmet e tante uova con vista sull’isola di...

Una bottega a Madrid. Casabase: il meglio del made in Italy nel pane artigianale spagnolo

Un negozio specializzato nella vendita di prodotti alimentari italiani, che vanno a comporre le farce dei panini gourmet di un piccolo laboratorio di Madrid. Nella capitale spagnola, una coppia di coniugi ha da poco iniziato una nuova avventura.

Qibo. Se a tavola si siedono gli animali: a Roma il laboratorio di cucina per cani e gatti

Chissà se farà più felici i padroni o i loro amici a quattro zampe il curioso negozio con laboratorio a vista che aprirà tra pochi giorni nel quartiere Prati. L’insegna nasce dal desiderio di sperimentare una ristorazione fresca per animali...

GIUGNO 2016 N.293

La cucina del futuro? Salvatore Tassa non ha dubbi. Una cucina semplice, naturale che parte da una scelta etica. Nulla si spreca, tutto diventa ingrediente. Allegato a questo numero "Svizzera gourmet".

La Buona Italia. La mappa e il premio per il cibo e il vino che incontrano l’arte

Il progetto è nato due anni fa per premiare le realtà che coniugano diversi linguaggi artistici per promuovere il territorio e la produzione enogastronomica. E Ceretto si aggiudica il premio 2016. 

La Pasticceria Perbellini di Bovolone si rinnova e apre un caffè. Oltre un secolo di alta pasticceria

Era l'inizio del secolo scorso quando Giovan Battista Perbellini dava il là a una storia di famiglia tutta concentrata su pasticceria e ristorazione. Il più celebre di casa è Giancarlo, ma a Bovolone suo padre e lo zio mantengono viva...

Fettuccine Alfredo. Come si preparano e chi le ha inventate

Due ristoranti, una ricetta contesa e due storie che paiono sovrapporsi, e a tratti attingere l'una dall'altra. Parliamo delle fettuccine Alfredo, condite con burro e parmigiano. Uno dei piatti iconici della cucina italiana all'estero, tanto da portare con sé aneddoti...

Videoricetta. Farro come un risotto di alici

La ricetta è quella di Valentino Cassanelli del Lux Lucis dell'Hote Principe, tratta da "Parola di chef"

Mater Terrae a Roma. La cucina veg dell'hotel Raphael del discepolo di Pietro Leemann

Si mangia insospettabilmente vegetariano su una delle terrazze più belle di Roma, quella dell'hotel Raphael, nel cuore della città. E il merito è di Fabrizio Marino, che forte dell'esperienza nelle cucine del Joia di Milano arriva a Roma e s'inventa...

Il Rum è servito a Palazzo Petrucci. L'ultima tappa del tour con Ron Zacapa a Napoli

Sta per concludersi anche la quarta edizione dell'iniziativa che vede insieme Gambero Rosso e Ron Zacapa per valorizzare la cultura del rum attraverso un insolito abbinamento a tutto pasto. Il menu di Lino Scarallo. 

Versi di vini. I poeti minori del 1600. Volume 3

Nel '600 come oggi il vino accompagnava amori e feste, scaldava nei giorni più freddi. Lo dicono i poeti nei loro versi. Siamo nel '600, ma i temi sono quelli dei giorni nostri.
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