Cominceranno alla fine di novembre i tre mesi di formazione intensiva dedicati alle 10 start up vincitrici della selezione conclusasi a Roma lo scorso week end. Per loro il privilegio di compiere questo percorso affiancati dai mentori di Startupbootcamp, acceleratore...

Tre Spicchi Gambero Rosso e premio Miglior Impasto 2017, il pizzaiolo di Era Ora risponde alle nostre domande

Conquistata l’Italia, quella del Nord che si spinge fino a Firenze, i fratelli Aloe si indirizzano a ovest e volano fino a Londra, dove a dicembre aprirà Radio Alice. Nome nuovo, stessa attitudine per portare nella capitale inglese una delle...

Dal 21 al 27 novembre istituzioni, chef e attori del panorama enogastronomico e agroalimentare italiano (e all’estero) si impegnano a promuovere il primo evento internazionale dedicato al made in Italy a tavola. All’insegna di qualità, sostenibilità, cultura, educazione, identità, diritto...

Taverna Estia. Da Brusciano, nell'area metropolitana di Napoli, l'esempio di una ristorazione familiare che cresce di generazione in generazione e oggi conquista le Tre Forchette per la guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso.

Nuovi club extra-lusso, ristoranti improntati al benessere, l'esportazione della storica scuola di cucina: è questo il modello a più facce che Gualtiero Marchesi ha intenzione di portare nel mondo, a cominciare dalla Costa Azzurra. Ma nel mirino c'è soprattutto l'Asia,...

[caption id="attachment_128542" align="alignnone" width=""]pasta italiana[/caption] I pastai di tutto il mondo si riuniranno a Mosca il 25 ottobre, per celebrare uno degli alimenti più amati al mondo: la pasta. L’edizione 2016 sarà infatti celebrata nella capitale russa, con un incontro-scontro...

Comincia a occuparsi di critica gastronomica nel '90 per Bar Giornale. E prosegue con una infinita collana di recensioni per il Corriere della Sera e per altre testate. È il critico mascherato, lo Zorro della gastronomia, chiamato da alcuni (con...

Va in scena a Galway, sulle scogliere più famose d'Irlanda, il simposio gastronomico che riunisce gli chef al passo con i tempi, che alla cucina sposano l'impegno etico e l'evoluzione culturale. Sul palco personalità in arrivo da tutto il mondo,...

La ristorazione italiana oggi? Complessa ed eclettica, in continuo movimento. Orgogliosa delle proprie radici ma proiettata verso il nuovo e aperta a suggestioni diverse. Anche nelle modalità di fruizione. Ma pur registrando sempre più format flessibili e innovativi le lunghe...

Anno di Mani pulite e di grandi perdite: Falcone e Borsellino. Anno in cui il Gambero Rosso diventa rivista autonoma.

In una doc storica, ma non particolarmente famosa, il Galatrona si impone come un vino di grande carattere e insieme gentile, rispettoso dell’uva – merlot – e dei filari da cui ha origine. La sensibilità artistica del produttore, Luca Sanjust,...

[caption id="attachment_128532" align="alignnone" width=""]Un corso per valorizzare la professionalità nel settore turistico enogastronomico[/caption] Una grande novità per il panorama del turismo enogastronomico in una delle mete più rinomate d'Italia: il Salento. Questo corso di alta specializzazione rappresenta un’esperienza unica, grazie...

D'ora in poi sarà sufficiente cliccare sul pulsante Start Order per placare i morsi della fame. L'ultima invenzione di casa Facebook ha già conquistato gli Stati Uniti, ma si prepara a replicare in Europa grazie agli accordi con le singole...

Grandi professionisti del settore, degustazioni, laboratori e showcooking: tutto questo è Che Pizza! il festival di Milano dedicato alla pizza e alla lievitazione. Tre giorni per scoprire i trucchi del mestiere, imparare ad attivare il lievito madre e assaggiare alcune...

Prosegue il tour dell'iniziativa che vede Ron Zacapa e Gambero Rosso insieme per valorizzare l'arte della distillazione e l'abbinamento a tutto pasto con il rum. Ecco i protagonisti e i menu delle prossime cene, che toccheranno il Nord e il...

Nasce come “hostaria” alla fine dell'800, e l'insegna è lì a ricordarlo. Ma da allora, e sono passati più di 100 anni, quel locale è diventato uno dei più importanti nella storia gastronomica romana. Oggi Agata e Romeo chiude. Ma...

[caption id="attachment_128503" align="alignnone" width=""]Guida Michelin 1900[/caption] Dopo le collezioni di vinili, monete estere, francobolli, o le ben più sensate collezioni di bottiglie rare, una nuova mania potrebbe fare breccia nel mondo degli appassionati raccoglitori di cimeli. Le vecchie edizioni della...