Un'elegante dimora nobiliare nel verde con camere, parco con piscina e due tavole foraggiate dall'azienda agricola di proprietà: la più informale Taverna e la gourmet Salotti. In quest'ultima la cheffes senese Katia Maccari, tra sapori della memoria, divagazioni mediterranee, tecnica...
Una cucina ambiziosa, consapevole, da "percorrere" come fosse una strada la cui mappa è segnata dalle provenienze prossimali più che si può delle materie usate. E con presentazioni che ribadiscono quanto studio e interazioni ne alimentano il canovaccio....