Grumi di grano saraceno, canederli, spätzle, blutnudeln, rufioi: sono sono alcuni dei formati di pasta tipici del Trentino Alto Adige, prodotti antichi che le genti delle Valli custodiscono nella loro tradizione da tempo immemore. La storia della pasta e la...

Offida è un borgo medievale marchigiano dove il vino è protagonista, come lo è all'Osteria Ophis, una delle migliori insegne di tradizione che merita Tre Gamberi per la guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso.

Tra le colline del pesarese, Lucio Pompili ha costruito in 30 anni una destinazione capace di valorizzare il territorio e una ristorazione moderna, attenta alla stagionalità in tempi non sospetti. Nel 2015 la chiusura, per dedicarsi ad altri progetti. Ma...

Arte e caffè si incontrano in Olanda, al Cube design museum di Kerkrade, in un’esposizione pensata per fare luce sulle più belle macchine espresso della storia, oggetti di design studiati con gusto e cura dei dettagli.

Il 17 maggio appuntamento con Ron Zacapa a Messina, per sperimentare l'abbinamento a tutto pasto con i piatti ideati da Roberto Campo, che raccontano il mare di Sicilia. Il menu della serata. 

È stato il poeta della vita contadina, il regista che ha saputo testimoniare il passaggio dalla società agricola a quella industriale, con sensibilità attenta alla vita quotidiana e alle piccole cose. Oggi che Ermanno Olmi ci ha lasciato, lo ricordiamo...

C'erano proprio tutti ad ascoltare John F. Kerry. Con alle spalle più di 50 anni al servizio degli Stati Uniti, prima come militare poi come Segretario di Stato, Kerry a Seeds&Chips affronta un tema a lui caro: come affrontare il...

Gli Emirati Arabi si confermano il Paese più contraddittorio fino a ora incontrato. Tra crescite vertiginose, rischio saturazione, tassazione altissima e restrizioni molto forti sui consumi. Due gli importatori di alcolici e tanti gli chef italiani che guardano con interesse...

Il profilo della Torre di Rem Koolhaas, 60 metri in cemento e vetro, si staglia da qualche tempo sullo skyline di Milano, svettando sulla cittadella culturale di Fondazione Prada, ora completa dell’ultimo tassello. All’interno inaugura il ristorante con bar e...

[caption id="attachment_146552" align="alignnone" width=""]Cestini di frolla con ganache al cioccolato[/caption] Chocolate ganache, pastry cream (both classic and chocolate-based), crème anglaise and whipped cream, which when added with confectioner’s sugar and vanilla becomes Chantilly cream. Here are the recipes at the...

Sedicesima edizione per la storica asta che tramanda l'eredità e la storia del Barolo. Tanti i lotti e le bottiglie di pregio, molti i compratori asiatici. La bottiglia più preziosa, un barolo Monfortino di Giacomo Conterno 1926, vale 4.400 euro. 

Dopo quattro anni alla corte di Anthony Genovese Antonio Ziantoni si è deciso a fare il grande passo e aprire un locale tutto suo, a Roma. Mancano pochissimi giorni, ormai, all'apertura di Zia. Nuovo ristorante destinato a cambiare la geografia...

Una manifestazione riuscita, quella che ha animato Firenze nell'ultima settimana nel segno della miscelazione di qualità e quest'anno ha portato in Italia Philip Bischoff, alla guida di uno dei bar più premiati del mondo. Il segreto? Il gioco di squadra. 

Orti idroponici o aeroponici alla portata di tutti. È questo l'obiettivo di Wallfarm, la startup di un team di trentenni che ha creato un'unità di controllo, che si applica facilmente ai diversi metodi di coltivazione, gestibile tramite smartphone.

Partirà alla fine di settembre 2018 la prima edizione del corso professionale per aspiranti chef di Gambero Rosso Academy, alla Città del gusto di Roma. 3 mesi di lezioni in aula e cucina e 3 mesi di stage garantito per...

C'è una protagonista assoluta tra gli spumanti da vitigni autoctoni del Friuli Venezia Giulia, ed è la ribolla gialla: una varietà locale molto impiegata nella produzione di orange wines con macerazioni sulle bucce. Ma che sa riservare sorprese interessanti anche...

Cucinare il pesce? Lo si può fare tranquillamente a casa. Ecco i principali metodi di cottura e due ricette facilmente replicabili a casa: Baccalà in guazzetto e Pagello fragolino al cartoccio.

Dal 2019 ospiterà anche l’attesa Città della gastronomia, in fase di completamento; e un lussuoso hotel della catena Intercontinental. Intanto l’antico complesso sulle rive del Rodano si trasforma in moderno centro commerciale dopo 4 anni di cantiere. Ma come (e...