Un peu de gaz dissous nécessitera un carafage avant le service. Ensuite la finale est superbe, racée, complète de ce vin très vivant, sur des notes splendides de noisette fraîche.
D’une telle complexité au nez, on aurait presque pu oublier de le goûter. Un grand blanc au tissage chatoyant et souple, serré et nuancé, qui nous promène dans un jardin somptueux, peuplé d’arbres fruitiers, d’herbes aromatiques et d’épices. Il est...
Le vin absolu, dans ses multiples parfums qui vont et qui viennent sans interruption, dans sa texture au fuselage minéral qui se déroule à l’infini et dans sa subtilité structurelle qui en fait un cru de grand frisson.
Dimension superlative, grand style, profond, minéral, savoureux, il développe une exquise fraîcheur en finale et le fait avec un équilibre souverain : l’opulence native du roi Montrachet mais sans puissance excessive.
Épuré, élégant et encore bien jeune, ce superbe blanc est très bien vinifié, il commence tout juste à s’éveiller. Idéalement à garder encore un peu en cave.