Puissant et harmonieux, mais un peu conventionnel dans son boisé vanillé et dans le retour du tannin. Nous n’avons pas eu le meilleur bouchon possible.
Coloré, puissant, tannin encore un peu raide, on le retrouvera certainement plus abouti en fin d’élevage. Mais c’est le défaut de ces dégustations trop précoces.
Dense et puissant mais le nez n’est pas parfait, sans doute à cause d’un bouchon qui le dévie légèrement, ce qui est encore trop fréquent pour tous les crus malgré les promesses des bouchonniers.
On aurait envie de le renommer irrésistible. De petits fruits rouges très juteux et une finale finement caramélisée construisent une jeunesse fine et subtile. Ce grand rosé prendra l’âge avec grâce et esprit.
Cosy, le toucher soyeux et ample séduit sur le champ. La fraise des bois et les fruits rouges mûres dessinent un paysage gourmand et complexe, sans oublier une tension savamment posé en filigrane. Un rosé complet, vibrant et élégant.
Ces parcelles non classées en 2012 des secteurs de Fongaban, La Plaine et Plaisance sont ici assemblées dans un vin profond, ample et soyeux du meilleur style.
Gourmands parfums de pomme et de cire, bulle vive et élégante, fraîcheur, acidité citronnée en fin, un caractère qu’il manque souvent dans les effervescents de l’appellation.
Les 14 ares de cette vigne d’altitude de 80 ans sont souvent récoltés tard dans la saison. Le vin est délicat, gourmand, fin dans ses arômes mais sans la précision des meilleurs pulignys.