D’agréables parfums de pâte de fruits (poire), une bouche onctueuse et gourmande, un vin plus passerillé que botrytisé, acidité équilibrante, finale d’une belle pureté minérale.
Nez de fruits secs et de thé à la bergamote, entame onctueuse en bouche relayée par un registre plus épicé, poivré, qui donne du corps et du peps, le retour minéral en finale donne de la longueur.
Une entame épicée et puissante, registre poivré et floral très présent au nez comme en bouche, bouche forte en saveurs qui appelle un munster fermier, le léger résiduel de la finale (32 g/l) va se fondre progressivement dans la trame...
Le nez libère un fruité explosif d’une grande maturité, l’élevage est subtil et sublime le fruit, la puissance en bouche est impressionnante. Une référence.
Belle vivacité pour le cépage, bouche tonique, qui permet de saliver de ses francs parfums de fruits blancs frais. Croquant et digeste, savoureux en diable.
Un nez où le gewurzt est bien perceptible au nez (20 % de l’assemblage dans le millésime) au nez, bouche très savoureuse, avec un élan salin et salivant de toute beauté, c’est gourmand et raffiné à la fois, parfait sur des...
Achat de raisins en provenance de parcelles de vignes situées sous l’abbaye. Il n’a pas dans ce millésime l’onctuosité caractéristique des morgeots. Dense toutefois et avec une finale très crayeuse.
Grande robe, impressionnant velouté de texture, grande longueur, plus impressionnant même que Pavillon dans ce millésime, les petits rendements (involontaires) ont concentré de façon étonnante la matière, sans la moindre lourdeur. Il rivalisera avec la plupart des crus classés.