Continua il lavoro di ricerca e di affinamento dello chef Stefano Sforza che punta sul concetto sempre più diffuso di sostenibilità alimentare. La scelta di non utilizzare alcuni prodotti in cucina non sminuisce il risultato, anzi offre un risultato piacevole...
Una piazza dei mestieri: scuole di formazione, tipografia, birrificio, panetteria, rivendita, bottega e al secondo piano il ristorante. A pranzo un menu più contenuto, con una cucina gustosa e accattivante e un servizio veloce e attento. La sera palinsesto più...