Nikita Sergeev festeggia i dieci anni de L'Arcade, e dedica un menu celebrativo per la ricorrenza. Probabilmente sarà già stato accantonato all'uscita della guida ma l'occasione è propizia per fare un primo bilancio di questi anni di sperimentazione, ricerca, successi,...
E' da tempo che le cucine d'hotel conquistano spazi nella gastronomia di livello. Un valido esempio si trova a lato della stazione di Porta Nuova, al Tourin Palace Hotel con i suoi ambienti funzionali come la grande sala Mollino, la...