AgriFood Tech in Italia racconta lo status attuale del mondo della tecnologia in campo agroalimentare italiano. Ecco il primo ebook sulle startup del cibo italiane.
Considerati da sempre due sistemi indipendenti, il gusto e l'olfatto ora si scoprono più vicini che mai: secondo una ricerca americana, la lingua sarebbe in grado di percepire anche gli odori. Una scoperta che potrebbe cambiare il nostro approccio alla...
La Primavera richiama torte fresche e saporite: la ricetta di Maurizio Santin è perfetta per la bella stagione, a base di fragole e vaniglia. Ecco come realizzarla.
Verona, Milano, ma anche Manama e Hong Kong. Un universo articolato e sempre in movimento fatto di locali e ristoranti diversi ma tutti con la stessa impronta: quella di Giancarlo Perbellini.
Dal 2014 è alla guida di Cosme, a New York, per Enrique Olvera, entrambi impegnati a dimostrare che la cucina messicana può andare d’accordo con l’alta ristorazione. A 28 anni, Daniela Soto-Innes è la più giovane a ricevere il riconoscimento...
È una copertina insolita quella che sul nuovo numero di Gambero Rosso in edicola vede protagonisti i rifiuti di un banchetto luculliano tra i fast food della Capitale. Perché? Scopriamolo insieme, ripercorrendo anche le altre storie del mensile di maggio...
Cos'è la pinsa, quali sono le sue origini? E perché oggi ha successo? Un caso imprenditoriale da analizzare e approfondire, ricette per tutti i gusti e da tutto il mondo, in onda ogni venerdì sulla web tv di Gambero Rosso.
Festeggia la sua decima edizione la kermesse enogastronomica che coinvolge l'intera città con un ricco programma di appuntamenti, tra degustazioni, forum, incontri con gli chef, momenti di scambio con altre discipline. Dal 2 all'8 maggio per riflettere sul cambiamento degli...
Come stanno cambiando i fast food in Italia. La sensazione è che la qualità del cibo sia salita e che una certa italianità spinga verso modelli meno americaneggianti
Privo di lattosio e facilmente digeribile, il latte di riso è una delle bevande più scelte come alternativa al latte vaccino. Proprietà, benefici e controindicazioni.
L'iniziativa riproposta dopo il successo del 2018 si inserisce nel programma di appuntamenti di Milano Food City, con il patrocinio del Comune di Milano. Promossa dalla storica famiglia di panettieri Marinoni, l'idea è quella di trasformare il sagrato del Duomo...
Chi sono e cosa fanno oggi gli ex allievi dei corsi del Gambero Rosso? Abbiamo frugato tra gli annali della Gambero Rosso Academy per trovar le tracce degli studenti più promettenti.
Firenze e le colline del Chianti, Siena e le sue campagne suggestive dai colori inconfondibili, Grosseto e le meraviglie della Maremma: a ogni paesaggio, la sua cultura olivicola. Ecco la Toscana dell'olio.