Magnus Nilsson ha aperto il suo ristorante tra le nevi di Jarpen nel 2008, quando aveva appena 24 anni. In oltre dieci anni l’ha portato al successo internazionale, e Faviken è diventata una destinazione. Alla fine dell’anno chiude per sempre....

Alla scoperta della Lituania con le foto di Fabrizio Esposito, che per il Gambero Rosso ha seguito Vittorio Castellani tra ristoranti e mercati del Paese baltico per un servizio sul nostro mensile. Qui le foto più belle tra quelle che...

Ecco le foto di una serata speciale a Lecce con la birra artigianale di Birrificio Italiano e lo street-food dello chef Alfredo De Luca.

Il turismo gastronomico è una importante fonte di occupazione al mondo. Un forum internazionale ne ha tracciato traiettorie e prospettive di sviluppo.

Abuso di pesticidi e cambiamento climatico minacciano una delle specie più importanti per la salvaguardia della biodiversità alimentare: le api. Molte sono nel mondo le iniziative per salvarle dall'estinzione. Tra le più curiose, l'apicoltura sul tetto di Notre Dame e...

11 stand di street food, un ristorante guidato da un giovane chef di talento, l'enoteca e la scuola di panificazione. È il volto del nuovo piano rialzato che inaugura al Mercato Orientale di Genova, in attività da 120 anni, e...

Dalla merenda sinoira ai giorni nostri: l'evoluzione dello street food piemontese e gli indirizzi migliori di Torino.

Durante l'acquisto di un vino i due generi si muovono su binari differenti. I recenti studi delle neuroscienze ce lo dimostrano, ma le campagne di comunicazione delle aziende non sempre ne tengono conto.

Dopo tre giorni di assaggi si chiude il 26° Concours Mondial de Bruxelles. Il Concorso, itinerante, quest’anno era di scena in Svizzera. All’interno di un velodromo 340 giudici provenienti da tutto il Mondo hanno assaggiato più di 9mila vini.

Sono 13, piccoli e agguerritissimi. Adesso le cantine della Doc in provincia di Messina fanno sul serio e, dopo aver fondato l'associazione, puntando alla modifica del disciplinare e alla nascita del Consorzio. E intanto Palermo si prepara a ospitare il...

A Modena - insieme a Fini, Federzoni e Giusti – Adriano Grosoli è uno dei numi tutelari dell’aceto balsamico, cui ha dedicato la vita dagli anni Cinquanta in poi. Il suo novantesimo compleanno è l’occasione per ripercorrere la storia di...

il ragù alla bolognese di Oltre, quello di cortile di Trippa, la salsa di pesce d'acqua dolce di Dispensa pani e vini. Tutto in barattolo. Si chiama Bonverre il progetto di dressing in vasocottura

Curato da Gucci nel cofanetto in edizione limitata dedicato all'opera fotografica di Paige Powell, Artists Eating è il libro che riunisce gli scatti “a tavola” della fotografa americana amica di Andy Warhol e compagna di Basquiat. Un racconto fotografico di...

Appuntamento a Cagliari dall'11 al 20 maggio, nei 16 ristoranti che aderiscono alla prima edizione di una manifestazione incentrata sulla cultura casearia del Sud della Sardegna. Con l'opportunità di scoprire formaggi poco conosciuti sulla tavola dei migliori indirizzi della città.

Usa prodotti africani ma non fa cucina africana né contaminata o fusion. Dichiara di avere il più gourmet tra i ristoranti di Londra, ma non nell'atmosfera o nell'ambiente. Intervista a Jeremy Chan.

Inaugura il 18 maggio e va avanti fino al 17 novembre la mostra che il più celebre museo del design nel mondo dedica al cibo come sistema, indagato dal punto di vista del design e della tecnologia. Un racconto che...

Lo chef Simone Cipriani torna su Gambero Rosso Channel con una nuova serie di Giorno di chiusura

A ben vedere in realtà sono due le varietà di questo agrume, la Bionda Comune e la Duretta, entrambe IGP, che vengono coltivate nella zona costiera della parte settentrionale del promontorio del Gargano, soprattutto nei comuni di Vico del Gargano,...