Sono gli chef che guidano ristoranti a due o tre stelle Michelin a poter votare per i colleghi in lista nella top 100 pubblicata dal magazine francese Le Chef. In vetta c'è Mauro Colagreco, l'Italia piazza 7 (+1, perché c'è...
25 Nov. 2019, 06:30
Mauro Colagreco è il primo chef di fama nel mondo a ottenere la Plastic Free Certification per aver eliminato la plastica dal suo ristorante. Massimo Spigaroli, invece, promuove una curiosa iniziativa a Polesine di Zibello, per ripulire il Po. Entrambi...
25 Nov. 2019, 05:51
Ad assegnare al Viterbese il primato nella top list delle tavole rurali sono stati gli stessi ospiti attraverso Agriturismo.it, la piattaforma online leader nella presentazione e prenotazione delle strutture agricole che propongono ospitalità e ristorazione in Italia.
25 Nov. 2019, 05:09
Sarde e sardine sono nomi diversi degli stessi pesci. Come riconoscerle, quando comprarle e in che modo cucinarle. Un doveroso approfondimento ora che il pesce in questione si è trasformato a tutti gli effetti in un animale politico capace di...
25 Nov. 2019, 02:30
Sono un patrimonio e un'attrazione della città, conosciute in tutto il mondo. Le signore di Bari Vecchia, con i loro banchetti su strada, tramandano la tradizione della pasta strascinata a mano, vendendo orecchiette a 5 euro al chilo. Ma senza...
25 Nov. 2019, 01:30
Si chiama torta putana perché dedicata ai putèi, bambini in dialetto locale. Ma è solo una delle tante specialità gastronomiche del Veneto. L'elenco completo.
25 Nov. 2019, 10:30
Del gioco di squadra hanno fatto un simbolo da sbandierare per raggiungere un traguardo dopo l'altro. Oggi il gruppo di ristorazione francese Big Mamma, che deve il suo successo alla cucina italiana, conta 750 dipendenti, molti italiani e stranieri. E...
24 Nov. 2019, 03:00
Dal Risorgimento fino ad oggi passando per Marchesi: la costoletta alla milanese è un piatto intramontabile.
24 Nov. 2019, 01:30
Croccanti, saporite, dal gusto aspro: le verdure della giardiniera sono perfette per gli amanti dei sapori intensi. Ma in dispensa si trovano anche altri sottaceti, senza contare i tanti sottoli. Tutta la storia.
23 Nov. 2019, 03:00
A New York le food hall non si contano più. Ma The Market Line nasce nell'ambito di un progetto più ampio e strettamente connesso con la storia del quartiere più multiculturale di Manhattan, il Lower East Side. Nello stesso spazio...
23 Nov. 2019, 10:30
Sei appuntamenti da Milano a Palermo, passando per Torino e Napoli, per gustare e acquistare i panettoni dei migliori pasticceri d'Italia. Le coordinate.
22 Nov. 2019, 04:30
Il Chianti Docg propone di cambiare disciplinare introducendo la menzione gran speciale, come per il Chianti classico. Una decisione fortemente criticata. Ecco perché.
22 Nov. 2019, 03:00
