Si apre con una bella novità il 2020 di Nino Rossi, giovane patron chef di Qafiz, che con il bartender Umberto Oliva ha inaugurato da qualche settimana il cocktail bar Aspro, dedicato ai prodotti dell'Aspromonte. E il 12 gennaio si...

Cina, un mercato complesso e poco affidabile, dove le chiavi di ingresso si chiamano Baidu e WeChat. I grandi brand del Made in Italy non ci credono ancora fino in fondo. Ma gli esperti intervistati da Tre Bicchieri sono sicuri:...

Tante le idee nate in questi ultimi mesi per ridurre il consumo di plastica usa e getta, fra cui quella dell'acqua in cartone. Ma è davvero la risposta giusta?

Merenda perfetta per i bambini, peccato di gola irresistibile per gli adulti: la torta di mele è un classico che non passa mai di moda. Ecco come si prepara in Italia e nel resto del mondo.

L'apertura è prevista per il mese di marzo, ma il progetto è già ben chiaro nella testa di Massimo Viglietti. Dopo l'addio ad Achilli, il cuoco ligure si appresta a intraprendere una nuova avventura, con la complicità di Onorio Vitti,...

C'è chi raddoppia, come Gino Sorbillo o Marco Quintili; chi esordisce con nuovi progetti, come la pizzeria romanesca A Rota, o la pizza napoletana di Verace Sudd. Ma c'è spazio anche per abbinamenti inconsueti e sperimentazioni originali. Le nuove pizzerie...

Niko Romito del ristorante Reale di Castel di Sangro si aggiudica il "Cook of the Year Award", uno dei premi più prestigiosi del congresso spagnolo Madrid Fusiòn. Il programma e tutti i protagonisti.

Scopri il menu della serata con gli abbinamenti e come partecipare alla terza tappa del tour La Forza del territorio.

Scopri il menu della serata con gli abbinamenti e come partecipare alla seconda tappa del tour La Forza del territorio.

Scopri il menu della serata con gli abbinamenti e come partecipare alla prima tappa del tour La Forza del territorio.

L'ultimo anno, in casa Mondadori, è stato dedicato alla semplificazione del portfolio prodotti, che all'inizio del 2020 si concretizza nella nascita di Mondadori Media. E così, nel segmento gastronomico, la cessione di Sale&Pepe e Cucina Moderna apre nuove strategie. Digitali...

Bites può ospitare solo 16 persone per servizio, solo a cena, per una degustazione scandita dai ritmi della cucina, in uscita simultanea per tutti i commensali. Una ventina gli assaggi, molti da mangiare con le mani. Tante fermentazioni, tecniche apprese...

Passato, presente e futuro dell'azienda Librandi, che da questo mese immette sul mercato tre nuove etichette dove il Cirò è protagonista nelle versioni Bianco, Rosso Classico e Rosato. È la Linea Segno.

A un anno dal nuovo corso di Marzapane, Francesco Capuzzo Dolcetta racconta di sé e della sua esperienza nel ristorante romano. Ecco l'intervista a una nuova promessa della cucina italiana del 2020.

Una buona selezione di vini e un menu stagionale, semplice e caratteristico: le trattorie da non perdere a Verona.

Sarà l'occasione per presentare la Guida gelaterie d'Italia 2020 del Gambero Rosso, ma anche un'opportunità per scoprire tendenze e ultime novità del settore artigianale di panificazione, arte dolciaria, caffè in Italia e nel mondo. Il programma di Sigep 2020.

Panettoni, lievito madre, indirizzi utili e origini delle tradizioni gastronomiche regionali d'Italia. Sono questi i temi più letti nel 2019 sul sito del Gambero Rosso. Ecco i 20 articoli che avete preferito.

La rustica dolcezza e l'amabile forza amarognola li rendono una verdura gradita anche ai più piccoli. Parliamo dei “cynara scolymus” (alias carciofi) che a gennaio iniziano a fare capolino tra i banchi del mercato. In più lo chef di Acquolina...