Sapori dei Parchi, il sito dei prodotti tipici dei Parchi nazionali italiani

Lo slow travel - il modo di viaggiare lento - è ormai una tendenza in voga da tempo. Fra le destinazioni, i Parchi nazionali. Un portale raduna prodotti tipici ed esperienze gastronomiche da scoprire presso le aree protette italiane.

Il viaggio al Nord di Giorgione nel suo nuovo libro

Nel suo nuovo volume Giorgione ci porta alla scoperta ei prodotti del Nord Italia. Un lungo viaggio tra la Liguria al Friuli Venezia Giulia.

Luigi Biasetto apre una pasticceria a Udine. Nel 2020 arriverà anche a Milano

Il maestro pasticcere padovano ha esordito nella città friulana poco prima di Natale, con una piccola pasticceria che è anche caffetteria, e servirà la colazione agli ospiti del b&b sovrastante. Ma nel 2020 i dolci di Luigi Biasetto arriveranno anche...

La prima birreria analcolica del mondo apre a Londra. La firma BrewDog

Il BrewDog AF Bar ha aperto a Londra il 6 gennaio scorso, in concomitanza con il Dry January. L'idea del birrificio scozzese è quella di dimostrare che la birra analcolica può mantenere qualità e gusto. Accontentando le esigenze di un...

Dazi Usa. La lunga attesa del vino italiano

Il disperato appello delle cantine italiane e dell'industria vitivinicola Usa, in vista della nuova black list per il contenzioso Boeing-Airbus.

Ruggero, il nuovo cannolo siciliano che rimane sempre croccante

Il cannolo di ricotta è uno dei dolci più amati della pasticceria siciliana. Che presenta, però, un problema: non si può conservare. Ma ora c'è il cannolo Ruggero, in grado di restare croccante a lungo.

Vincenzo Donnarumma e la sua Tarte Amarena

  GUARDA IL VIDEO Il Gruppo Casa Optima nasce dall’unione tra MEC3, Giuso e Modecor, tre brand prestigiosi del mondo delle Sweets Arts, che hanno messo insieme non solo storiche professionalità, ma anche genuinità, trasparenza, qualità e varietà. L’unione di...

Beppe Palmieri ad Arte Fiera. I generi alimentari Da Panino protagonisti a Bologna

Per quattro giorni, dal 24 al 26 gennaio, Da Panino rivive nella Vip Lounge di Arte Fiera, dotando, per la prima volta, il salone internazionale dell'arte contemporanea di Bologna di una proposta gastronomica all'altezza della manifestazione. Occasione per riflettere sul...

Previsioni per un decennio. Cosa succederà negli Anni Venti dell'enogastronomia

Abbiamo chiesto ai più influenti personaggi del mondo del bere e del mangiare le loro previsioni per gli Anni Venti. Ecco cosa è emerso.

Sos Australia. Il mondo del vino si mobilita: le iniziative di beneficenza

Con un'asta benefica, attiva dal 10 al 12 gennaio, il mondo del vino si muove in aiuto dell'Australia in fiamme, mettendo all'incanto bottiglie pregiate per finanziare il Fondo di emergenza per la protezione della fauna selvatica e la Croce Rossa.

La Calabria di Nino Rossi. Dai cocktail di Aspro alla festa del maiale

Si apre con una bella novità il 2020 di Nino Rossi, giovane patron chef di Qafiz, che con il bartender Umberto Oliva ha inaugurato da qualche settimana il cocktail bar Aspro, dedicato ai prodotti dell'Aspromonte. E il 12 gennaio si...

Settimanale Tre Bicchieri 9 gennaio 2020

Cina, un mercato complesso e poco affidabile, dove le chiavi di ingresso si chiamano Baidu e WeChat. I grandi brand del Made in Italy non ci credono ancora fino in fondo. Ma gli esperti intervistati da Tre Bicchieri sono sicuri:...

Perché l'acqua in cartone non è la soluzione per combattere la plastica

Tante le idee nate in questi ultimi mesi per ridurre il consumo di plastica usa e getta, fra cui quella dell'acqua in cartone. Ma è davvero la risposta giusta?

Torta di mele: storia, varianti e ricette dal mondo

Merenda perfetta per i bambini, peccato di gola irresistibile per gli adulti: la torta di mele è un classico che non passa mai di moda. Ecco come si prepara in Italia e nel resto del mondo.

Il nuovo progetto di Massimo Viglietti a Roma. Da Taki per l'incontro tra Giappone e Mediterraneo

L'apertura è prevista per il mese di marzo, ma il progetto è già ben chiaro nella testa di Massimo Viglietti. Dopo l'addio ad Achilli, il cuoco ligure si appresta a intraprendere una nuova avventura, con la complicità di Onorio Vitti,...

Nuove aperture a Roma. Le novità di inizio 2020 dal mondo della pizza

C'è chi raddoppia, come Gino Sorbillo o Marco Quintili; chi esordisce con nuovi progetti, come la pizzeria romanesca A Rota, o la pizza napoletana di Verace Sudd. Ma c'è spazio anche per abbinamenti inconsueti e sperimentazioni originali. Le nuove pizzerie...

Madrid Fusiòn 2020. Il congresso spagnolo nomina Niko Romito chef dell'anno

Niko Romito del ristorante Reale di Castel di Sangro si aggiudica il "Cook of the Year Award", uno dei premi più prestigiosi del congresso spagnolo Madrid Fusiòn. Il programma e tutti i protagonisti.

Da Burde - Firenze - 12 febbraio

Scopri il menu della serata con gli abbinamenti e come partecipare alla terza tappa del tour La Forza del territorio.
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