I migliori panifici del Molise: gli indirizzi da non perdere

Nessun un forno, in Molise ha conquistato i Tre Pani, il massimo riconoscimento della nostra guida Pane & Panettieri d'Italia. Ma non mancano anche altri validi panifici nel secondo gradino del podio.

Berberè apre il quarto locale a Milano. E ospita il primo Mikkeller Bar d'Italia

A Milano Berberè ha trovato terreno fertile per crescere. Così i fratelli Aloe inaugurano la quarta pizzeria in città, portando per la prima volta in Italia il bar della beer firm artigianale danese Mikkeller. Dal 12 febbraio.

Ristoranti tipici di Catania: dove assaggiare i piatti della tradizione

Piatti di mare e di terra, panini, fritture di pesce e arancini: ecco dove assaggiare il meglio della cucina tipica catanese.

Piatti da chef sognati e mai realizzati. I grandi della cucina si confessano

I grandi chef si confessano: tutte le volte che non sono riusciti a realizzare il piatto che avrebbero voluto.

Billion Oyster Project a New York. Se le ostriche aiutano a salvare i mari

Da qualche anno, le acque che circondano New York si stanno ripopolando di ostriche, e non per uso alimentare. Il merito è dell'associazione Billion Oyster Project, che è riuscita a coinvolgere ristoratori e scuole della città in una bella operazione...

Michelin Francia 2020. Pioggia di stelle su Parigi, tre nuovi Tre Stelle

Va in scena al Pavillon Gabriel di Parigi la cerimonia delle stelle della Michelin Francia 2020. E dopo tante polemiche, proprio la capitale francese incassa un bel bottino, con un nuovo tristellato, quattro promozioni a due stelle e 13 primi...

La storia dei pani artistici di Linda Ring, fotografa di Stoccolma

A Stoccolma una fotografa ha iniziato a disegnare sulla superficie delle pagnotte. Il risultato è sorprendente, tanto da aver avviato delle collaborazioni con stilisti e artisti.

Flat food al ristorante. Come funziona l'abbonamento mensile per fidelizzare il cliente

Fidelizzare il cliente è uno degli obiettivi più difficili da raggiungere per chi lavora nella ristorazione. Tra le idee in campo, l'offerta flat ispirata ai servizi di telefonia e pay tv: abbonamenti mensili per mangiare al ristorante ogni giorno, senza...

Intervista a chef Danilo Ciavattini: la Tuscia è servita

Danilo Ciavattini. Alessandro Creta. allievo del Master in Giornalismo Comunicazione e Critica Enogastronomica del Gambero Rosso, lo ha intervistato come prova del corso.

Tannico apre i suoi wine bar. Intervista a Marco Magnocavallo, relatore del Convegno Vino 4.0

Conosciamo da vicino i protagonisti dell’imminente Convegno "Vino 4.0. Distribuzione, comunicazione, promozione, strategie e protagonisti a confronto" organizzato dal Gambero Rosso. Nel tavolo dedicato all'e-commerce non poteva mancare Marco Magnocavallo, ceo e fondatore di Tannico, che adesso è pronto a...

Peppino Lopez. L'artigiano che crea i piatti per gli chef

È la storia di un percorso cominciato per gioco e diventato un'attività di grande valore artigianale: la storia di Peppino Lopez, che crea i piatti per i grandi chef.

Salse, condimenti, aceti fatti in casa. Le ricette per una dispensa d'autore in un nuovo libro

Un ricettario fondamentale per preparare salse, condimenti, miscele di spezie di ogni parte de mondo. Volumetto scritto da Caroline Dafgard Widnersson ed edito da Guido Tommasi

Xing Cha, il salotto del tè cinese a Milano. Cultura e degustazioni nello spazio che invita alla pace

Ha aperto sul finire del 2019 la bottega Xing Cha, dedicata alla cultura del tè cinese. Negozio per la vendita di tè in foglia, sala degustazione, centro di cultura per scoprire proprietà, regole di servizio e segreti della bevanda.

Mon Sciù, la nuova pasticceria moderna di Napoli

Sapori tradizionali reinterpretati in maniera creativa, lasciandosi ispirare dalle ricette straniere. La scommessa di una pasticcera napoletana, che torna nella sua città natale per aprire una pasticceria sui generis.

Troppi ristoranti non accettano contanti. New York mette un freno ai dilaganti pagamenti cashless

L'abitudine di saldare anche piccole somme con pagamento elettronico, negli Stati Uniti, è ampiamente diffusa, al contrario di quanto avviene in Italia. Ma New York mette un freno all'abuso della filosofia cashless: ristoranti e attività che somministrano cibo saranno obbligate...

Migliori colazioni di Roma: i locali da non perdere

Cornetto e cappuccino, certo, ma anche biscotti, tramezzini, pancakes, brioche vegane: la colazione più buona a Roma si trova in queste insegne.

Gelaterie di Genova: i gelati più buoni della città

Non importa quanti gradi ci siano, è sempre un buon momento per gustare un gelato fatto a regola d'arte. La mappa delle gelaterie migliori di Genova.

Dazi Usa. La nostra indagine sul sentiment del mercato

Preoccupati sì, ma con lo sguardo proiettato in avanti. È questa la fotografia scattata da Tre Bicchieri ai principali attori della filiera agroalimentare in attesa di conoscere il verdetto sulla black list americana.
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