Tra i problemi impellenti dei ristoratori fermi a tempo indeterminato c’è la difficoltà di saldare il pagamento dell’affitto dei locali. Fipe (la Federazione Italiana dei Pubblici Esercizi) condivide uno strumento per chiedere ai proprietari delle mura la sospensione temporanea del...

Cantine e consorzi alle prese con una situazione limite: dalla distillazione all'invecchiamento, ecco le soluzioni pratiche a cui stanno pensando, mentre c'è chi chiede il taglio delle rese. Di sicuro serve una ristrutturazione del settore, a partire da Ocm e...

Giorgio Locatelli, durante un webinar organizzato dal 24ORE Business School, parla di Brexit, dell'emergenza coronavirus, degli aiuti che sta dando il governo inglese, del futuro. E non risparmia una frecciatina al collega Gordon Ramsay.

Iniziano le anticipazioni dei premiati con le Tre Foglie nella guida Oli d'Italia 2020. Si parte dal nord Italia con Liguria e Piemonte.

“Save the Colomba” è il motto con cui desideriamo salvare la Pasqua, ma anche il lavoro di tanti artigiani che sono in una situazione di emergenza. Tutte le migliori colombe da farvi arrivare direttamente a casa.

Un piatto che non passa mai di moda, perfetto per ogni occasione: i ravioli ricotta e spinaci, dal sapore semplice e inconfondibile. La ricetta è di Meraviglie in Pasta.

Degustare un vino senza stapparlo non è mai stato così facile. A sette anni di distanza dal lancio del primo modello Coravin sul mercato, ecco i nuovi dispositivi, tutti dotati di pinze. Le prossime sfide? Ce le rivela il fondatore...

Anche il maestro pasticcere più celebre d’Italia si adegua alla contingenza del momento. E per le sue consegne a domicilio sceglie il vettore Cosaporto. Oltre alla colomba, disponibili diversi classici della Pasticceria Veneto.

GUARDA IL VIDEO  SCOPRI TUTTI I VIDEO E I PODCAST NELLA SEZIONE WEB PETRA MOLINO QUAGLIA “La farina è un ingrediente che diventa cibo solo se lavorato dalle mani dell'uomo. E perché diventi buon cibo richiede creatività e capacità...

How is the food world facing the global challenge of Coronavirus? All the latest food and wine news in our Wine Travel Food.

Vinegar, wines, extreme flavours from Northern Australia... all the food and wine news in our Wine Travel Food.

Dopo la decisione di rimandare Vinitaly al 2021, il direttore generale annuncia che si sta lavorando ad un grande evento autunnale che si terrà a Verona. E mette in guardia il settore: “Occhio alle speculazioni sul prezzo”. Per il sistema...

È una ricetta che racconta un legame profondo con l’orto e la raccolta delle erbe spontanee quella proposta da Antonia Klugmann per valorizzare le verdure di stagione. Un piatto elegante, semplice, buono da mangiare.

Massimiliano Giansanti, presidente di Confagricoltura, fa il punto della situazione sul futuro del comparto agricolo. Come limitare i danni nei prossimi mesi? Manca la manodopera straniera, perché non utilizzare chi percepisce il reddito di cittadinanza?

Prosegue la nostra rubrica "Resto a casa con le mani in pasta": ecco due diversi impasti per preparare la pizza, da cuocere in teglia o nel padellino, consigliati da Marco Ceccobelli e Andrea Pechini dell'Agri-ristorante il Casaletto a Viterbo.

Finalmente siamo in primavera. Il freddo è quasi acqua passata, tocca rifare il cambio armadio ed è il momento di accogliere nelle nostre cucine asparagi, pisellini, fave, agretti, o ancora le fragole. Qui una ricetta da rifare a casa con...

In continuo aumento i progetti riguardanti l’apicoltura urbana, fondamentale per la tutela di api e ambiente. L’ultimo nato è B-Box, un’arnia casalinga per produrre miele in città.

Salame Brianza DOP. Il Consorzio e il prodotto Il Salame Brianza DOP fa parte della tradizione e della cultura del suo territorio dove da secoli, tra casali e cascine, generazioni di contadini e di allevatori si tramandano i segreti della...