L’emergenza Covid-19 sta avendo pesanti conseguenze sui bilanci aziendali. Gli aiuti predisposti dal governo stentano ad arrivare e le imprese stanno andando avanti con le proprie forze. Il presidente del consorzio della Docg toscana parla di distanza “abissale” tra mondo...

Un dolce da personalizzare con basi e mousse a propria scelta, scegliendo fra le opzioni disponibili sul sito: l’ultima novità di Casa Manfredi, bar/pasticceria di Roma.

La collaborazione tra il celebre albergo diffuso abruzzese e la famiglia Tinari, proprietaria del ristorante Villa Maiella a Guardiagrele, è nata prima del lockdown, e dal 12 giugno diventa un progetto di ristorazione votato al recupero delle antiche ricette abruzzesi....

Durante il lockdown, il pizzaiolo campano adottato dal territorio bresciano, ha esplorato la possibilità di creare nuovi sodalizi, da concretizzare in pizza inedite. Prima con Riccardo Camanini, ora con la chef-star indiana Gaggan Anand.

GUARDA IL VIDEO SCOPRI TUTTI I VIDEO E I PODCAST NELLA SEZIONE WEB PETRA MOLINO QUAGLIA “La farina è un ingrediente che diventa cibo solo se lavorato dalle mani dell'uomo. E perché diventi buon cibo richiede creatività e capacità di...

Firenze vuole ripartire e ricominciare a vivere. Tra le grandi città d’arte italiane è forse la prima a farlo con iniziative comuni condivise e sostenute da Ristoratori Toscana, Comune e dagli oltre 5.000 artisti riuniti nell’associazione Il Palco di Eskimo.

Già a maggio gli esercizi erano tutti aperti, per l’80% con servizio delivery. Ecco come il comparto ha reagito alla crisi e come l’e-commerce ha salvato le vendite. La fotografia di Vinarius e le testimonianze dei premiati della nuova guida...

Conto alla rovescia per il nuovo progetto di Giuseppe Iannotti: 8pus, ristorante di pesce con delivery in tutta Italia.

Fare il gelato in casa non è impossible. Soprattutto se ad aiutarci è uno dei più bravi gelatieri d'Italia: Simone Bonini.

Si rivolge a chi lavora in cucina ma vuole migliorare le sue performance, e agli studenti della scuola alberghiera, il corso di formazione promosso da Gambero Rosso Academy al MOG. Ecco come funziona e come iscriversi.

Ispirata alle caffetterie giapponesi, Kohi è l’ultima novità caffeicola di Milano, nata all’interno della stazione di Porta Romana. Tutta la storia.

Locali con dehors, giardini o qualche tavolino su strada: ecco gli indirizzi per gustare un’ottima pizza all’aperto a Firenze.

Alimenti antichi, nutrienti, ricchi di proprietà e golosissimi: alla scoperta di quinoa, amaranto e cous cous, le basi per le insalate estive.

Figlio d’arte, dopo anni di formazione trascorsi tra l’alta ristorazione e l’insegnamento, Piero Ditrizio apre la sua prima attività in proprio a Cagliari. Una pasticceria da scoprire a pochi passi dal porto.

Max Mariola su Gambero Rosso HD ci propone tante preparazioni originali con la carne cotta al barbecue da provare anche nel giardino o terrazzo di casa.

Babaco Market è il servizio di consegna a domicilio di frutta e verdura nato in casa MyFoody, e dunque incentrato sulla lotta allo spreco. I prodotti sono quelli scartati dai canali di distribuzione tradizionali per difetti estetici, o rimasti invenduti....

La stagione estiva si preannuncia buona, nelle Marche, dove il turismo principalmente nostrano sembra resistere agli urti della pandemia. Ecco le previsioni di Moreno Cedroni.

Una serata tra cucina, teatro, musica e arte, ogni giovedì d’estate. Ospiti di Essenziale per sperimentare la cucina di Simone Cipriani, che il suo ristorante lo riaprirà solo a settembre. Nel frattempo, però, riunisce un gruppo di amici e produttori...