L’obiettivo è quello di piantare una foresta edibile che possa rigenerare il patrimonio naturale della città e svolgere funzione educativa per scoprire gli usi in cucina di specie poco conosciute. A sostenere il progetto la catena That’s Amore, con il...

Tre locali, una grande passione per la pasticceria e alta attenzione al cliente: Michel Paquier racconta come stanno andando le cose a Genova.

GUARDA IL VIDEO SCOPRI TUTTI I VIDEO E I PODCAST NELLA SEZIONE WEB PETRA MOLINO QUAGLIA “La farina è un ingrediente che diventa cibo solo se lavorato dalle mani dell'uomo. E perché diventi buon cibo richiede creatività e capacità di...

Oltre tremila lotti che raccontano la storia dell’enologia italiana, battuti all’asta da Hart Davis Hart, il 24 e 25 luglio. Joe Bastianich vende gran parte della cantina del ristorante Del Posto, comprese le sue bottiglie rare.

Naturale, privo di additivi, stagionale e creativo: è così che deve essere un buon gelato artigianale oggi. Ecco dove trovare i migliori di Roma.

Dove mangiare a Gallipoli e dintorni, tra ristoranti di tradizione e nuove proposte.

Dopo oltre dieci anni di attività, la Gelateria Popolare di Torino chiude. Lo annuncia Maurizio De Vecchi, stanco dell’intolleranza della città. Per questo il prossimo progetto lo vedrà all’opera in Calabria, con un’agrigelateria.

La decisione era già in ballo da tempo, il lockdown ha dato però a Roberto Ruiz l’opportunità di fermarsi a riflettere. E infatti dopo otto anni di successi, primo ristorante messicano a ricevere la stella in Europa, Punto MX chiude....

Ci prepariamo alla nuova edizione della guida Pane & Panettieri d’Italia con la storia di un giovane panificatore. Vi raccontiamo del suo amore per questo alimento e del suo valore sociale.

La denuncia arriva da due organizzazioni attive nel monitoraggio delle condizioni delle comunità contadine dei principali produttori di cacao e caffè nel mondo. Serio è l’allarme in Costa d’Avorio, dove i mesi di lockdown hanno portato molti più bambini a...

Nel nostro viaggio a puntate sui formaggi italiani di pecora, dopo il focus sulla Sardegna, la Toscana, la Sicilia e l'Abruzzo, oggi arriviamo in Molise.

Stesso nome della primogenita ma claim differente per la nuova gelateria di Paolo Brunelli, che inaugurerà il 20 luglio a Marzocca di Senigallia. Come sarà il locale Paolo Brunelli Combo.

Doppia numerazione per Gambero Rosso HD, che dall’8 luglio sarà visibile sui canali 412 e 132 della piattaforma Sky. E il palinsesto è ricco di programmi da seguire per gli appassionati di enogastronomia.

Inaugurata nell’ottobre 2019, dopo un lungo progetto di recupero e allestimento di spazi storici all’interno del Grand Hotel Dieu, la Città della Gastronomia di Lione annuncia la chiusura definitiva: non ha resistito alla crisi aperta dall’emergenza sanitaria (e non solo).

A Pescara un ex musicista e un operaio tessile hanno avviato otto anni fa il progetto degli Orti Geometrici. Oggi, con il loro raccolto, producono latto-fermentati, kombucha e aceti.

La frutta di stagione è buona anche così, come Madre Natura l'ha fatta, ma dentro dei golosi dolci fa pur sempre la sua gran figura. Qui 6 ricette di torte estive, con ciliegie, albicocche e pesche, facilmente replicabili a casa.

A Polesine Parmense, dove sta il quartier generale dei fratelli Spigaroli, il sistema dell’Antica Corte Pallavicina si arricchisce di un nuovo tassello: la bottega con i prodotti freschi e le specialità del territorio della Bassa Parmense.

Ha aperto solo nell’autunno 2018, riscuotendo subito un grande successo, e ora raddoppia con un progetto a pochi passi dalla casa madre. Cosa si mangia da Crosta Lab a Milano.