Continuiamo la nostra passeggiata gastronomica in Puglia, oggi arriviamo ad Alberobello, e da lì ci muoviamo in Valle d'Itria e nei dintorni alla ricerca dei migliori ristoranti

Tutto sul magico mondo del miele (anzi, dei mieli), ingrediente molto utilizzato ma paradossalmente poco conosciuto.

Gnocchi alla romana o ripieni, ripensati in chiave moderna e proposti come finger food da aperitivo. Dietro c’è lo zampino di Pierluigi Gallo, cuoco di talento da Giulia Restaurant, che quest’estate debutta con un suggestivo spazio all’aperto.

Una pasta acqua e farina da condire con sughi robusti e saporiti: ecco la storia e la ricetta dei pici toscani.

Champagnino, Sciampagnino, Chambagnino, Mezz e Mezz, Lampadina, Manichino o Bicicletta. Tanti i nomi per questa bevanda tipica dell'Abruzzo fatta con vino e gassosa.

Sono una quarantina i ristoranti associati a JRE Italia che aderiscono all’iniziativa Tavola JRE, attiva dal 13 luglio al 30 novembre 2020. Per superare insieme un momento difficile, i giovani ristoratori italiani propongono una degustazione a 50 euro per sperimentare...

Anche il Consorzio del Parmigiano Reggiano cavalca l’onda dell’e-commerce e del food delivery, varando una piattaforma di vendita online che sarà vetrina per tutti i caseifici consorziati. Una strategia per superare un momento difficile, dopo un 2019 da record.

Da semplici osterie a laboratori moderni della cucina italiana. Come si sono evolute le trattorie nella storia.

Pomodoro, erbe aromatiche, mandorla, pepe. Verde, persistente....

Cardo, mela, mandorla. Verde....

Cardo, mela, mandorla, pepe. Verde....

Carciofo, erba, noce, pepe. Verde. ...

Carciofo, erbe aromatiche, mela, mandorla. Verde....

Carciofo, erbe aromatiche, mandorla. Verde....

Carciofo, mela, mandorla. Maturo, persistente....

Pomodoro, erbe aromatiche, pepe, balsamico. Verde, persistente....

Carciofo, erba, mandorla, balsamico. Verde, persistente....

Carciofo, rucola, erba, mandorla, noce. Verde....