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Perché la critica è una questione soggettiva (e perché siamo rimasti delusi dal Mirazur)

Mangiare in uno dei maggiori ristoranti al mondo e rimanere delusi. Critica personalissima (come deve essere la critica) al Mirazur...
fagiolini mirazur

A Torino torna Buonissima: il grande evento del buon cibo, tra piole e cucina d'autore internazionale

Dal 25 al 29 ottobre a Torino torna Buonissima, la kermesse torinese di cibo, arte e bellezza, arrivata alla terza...
Buonissima22_Foto Matteo Accossato

Chi è Janaína Torres Rueda, miglior chef donna dell'America Latina 2023

Da O Bar da Dona Onça passando per a Casa du Porco: chi è Janaína Torres Rueda, miglior chef donna...
Janaína Torres Rueda

Cambi di maglia, nuove aperture e progetti da seguire: tutte le novità del mondo dei bar

Nuove aperture e cambi di squadra: l'autunno nella bar Industry è pieno di novità. Ecco le più interessanti

Zuppa di naso di cinghiale, l'ultima ricetta di René Redzepi è da film horror

Il quarantacinquenne cuoco danese con ascendenze albanesi è solito stupire i suoi ospiti con ricette molto particolari e provocatorie. Adesso...

Manu Buffara, una delle migliori cuoche del Sud America apre un pop up a Parigi. Sotto la cupola blu del Printemps Hausmann

Una delle migliori cuoche del Sud America apre il suo pop up a Parigi, sotto la cupola di vetro art-déco...
manu buffara foto Helena Peixoto

I barman diventano globetrotter, ecco i nomadi del bere

Bartender e locali itineranti, popup ed etichette limited edition: il mondo cambia e cambia il mestiere del barman. C’è chi...
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Apre a Londra il colossal hotel The OWO, set di molti 007

Apre il nuovo hotel di lusso all’interno del mitivo OWO, il palazzo della guerra trasformato in 120 suite di lusso,...

È italiano, si chiama Passalacqua e sta sul Lago di Como il miglior hotel del mondo

Svelata ieri sera a Londra la nuova e attesa classifica dedicata ai migliori hotel di tutto il mondo, 35 diverse...

Hiša Franko di Ana Roš il nuovo Tre Stelle sloveno a due passi dall'Italia

Tre Stelle a Hiša Franko di Ana Roš e Due Stelle a Milka di David Žefran. Tutte le novità della...
Hiša Franko. Foto: Suzan Gabrijian ape

Torino capitale della mixology: arriva la Torino Cocktail Week

Sotto la Mole Antonelliana è tornato l’evento di “fine drinking” miscelato: dal 15 al 24 settembre degustazioni, masterclass e sfide...
torino cocktail-week-alberto-chiariglione-127

Granchio blu, Igles Corelli organizza un evento e Sorbillo lo spoilera. Ma il punto qui è un altro: gli chef italiani dovrebbero fare più squadra

Igles Corelli sta organizzando un evento a Goro a inizio ottobre per aiutare i pescatori della zona che si trovano...
Gourmet service waveco _Corelli

La migliore ospitalità del mondo? All'hotel Gleneagles, in Scozia

Cominciano le rivelazioni della The World's 50 Best Hotels. A vincere l'L'Art of Hospitality Award è l'l'hotel Gleneagles, in Scozia.
Gleneagles exterior

La pizza con l’anguria è una baracconata: difendiamo la professionalità

Un pizzaiolo fa la pizza con l'anguria a favore di telecamera, posta l'impresa sulla sua pagina Instagram e viene linciato...
Frutta di stagione. Luglio: l'anguria e una ricetta per stupire gli ospiti

Il nuovo hotel di Firenze con il supercuoco argentino. Tutto sul ristorante Luca's di Paulo Airaudo

Si chiama Luca's il ristorante del nuovo hotel La Gemma della famiglia Cecchi a Firenze. A guidarlo, il super chef...

Dopo la visita dei finanzieri Chiara Ferragni ci riprova col dolce e un video con Cédric Grolet

In un video, chiaramente diventato virale data la portata di follower dei due protagonisti, si vedono il super pasticcere Cédric...
Cédric Grolet e Chiara Ferragni insieme in un video

Perché i risultati della 50 Best sono un affare di stato

La 50 Best quest'anno non ha premiato i ristoranti italiani. Il problema però non riguarda come si mangia, ma come...

The World's 50 Best: Central è il miglior ristorante al mondo

The World’s 50 Best. La classifica più influente al mondo ha incoronato a Valencia come miglior ristorante del pianeta

Identità Golose 2018 report. Seconda Giornata: Alajmo, Klugmann, Bartolini, Ana Ros

La seconda giornata si concentra sul ruolo della cucina e l'importanza del gioco, sul valore della sala e di quel...

Care's 2018. La cucina etica in 3 concetti: tradizione, cultura, tecnica

[caption id="attachment_143765" align="alignnone" width=""]Paesaggio in Alta Badia[/caption] Care's: la cucina etica in tre parole chiave, quelle emerse nelle masterclass durante...

Gaggan Anand apre un wine bar a Bangkok. Wet e il progetto sui vini naturali. Col pollo fritto

Un nuovo concept per lo chef indiano che ha conquistato Bangkok e la scena gastronomica internazionale, talentuoso in cucina e...

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Terremoto nella ristorazione di Singapore. Andre Chiang chiude, rinuncia alle stelle e si ritira a Taiwan

Lo chef simbolo dell'ambizione gastronomica di Singapore, tra i più apprezzati nel mondo dell'alta ristorazione, annuncia la chiusura definitiva di...

Cocktail bar a Londra. 6 nuovi indirizzi da provare in autunno

Dai cocktail a base di rum a quelli ispirati ai racconti dello scrittore Samuel Pepys, Londra si conferma ancora una...

The World's 50 Best Bars 2017. Trionfa Londra, oro all'American Bar del Savoy Hotel. Jerry Thomas unico italiano

La cerimonia londinese, per la prima volta gestita da William Reed,conferma il prestigio del panorama della miscelazione londinese (che tanto...
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