Numeri e dati sul patrimonio olivicolo mondiale. Lo studio per saperne di più

Quanti sono a conoscenza del fatto che un terzo della produzione di olio nel mondo fa capo a una sola varietà (la picual spagnola)? E chi saprebbe dire quanto fattura ogni anno il settore e quante persone impiega? Lo studio...

Cucina del Trentino Alto Adige. L'abc dei prodotti tipici della regione

I canederli in brodo sono perfetti per le giornate più fredde, senza dimenticare gli spätzle e tutte le specialità natalizie che a breve animeranno i mercatini tipici locali. Ecco cosa assaggiare in Trentino Alto Adige.

Ricette dimenticate. Le rissole alla napoletana, ovvero le antenate dei panzerotti

Abbiamo provato a fare le rissole alla napoletana, ovvero le antenate dei panzerotti e della pizza fritta.

Il caffè espresso italiano candidato a Patrimonio Unesco. Che ne è del futuro della tazzina?

Conosciuto e apprezzato in tutto il mondo, l'espresso italiano si candida per diventare Patrimonio Immateriale dell'Umanità. Una buona notizia, ma utile leggerla in maniera critica.

Natale 2019. I migliori 15 panettoni al di fuori delle grandi pasticcerie

Pizzaioli, cuochi, gelatieri e pizzaioli: tutti si vogliono provare con il dolce simbolo del natale. Per questo, quest'anno abbiamo dedicato una classifica speciale ai panettoni non di pasticceria. Con la consueta formula della degustazione alla cieca.

Jouw. Il negozio online di posate, bicchieri e piatti unici

Jouw è un'iniziativa creata dagli olandesi Jouw Wijnsma e Martin Kullik (già fondatori di Steinbeisser e dell'Experimental Gastronomy). Si tratta di una collezione di oggetti ideati da artisti internazionali in collaborazione con famosi chef per creare un’esperienza gastronomica unica.

Tecnologia e vino: tutte le tendenze dal Simei

Aziende sempre più orientate al rispetto delle materie prime e alla valorizzazione dei terroir; informatizzazione a 360 gradi e packaging personalizzati. Le ultime tendenze della fiera internazionale organizzata da Uiv, che ha lanciato la via italiana all'uso del legno in...

La classifica dei migliori 7 savoiardi italiani

Questi dolcetti semplici e leggeri a forma di ditone tozzo, hanno come formidabile punto di forza una soave sofficità aerea e spugnosa ma non cedevole, ideale per il tiramisù. Qui la classifica dei migliori savoiardi in commercio.

Prodotti del mese. Dicembre: le crucifere e la ricetta di Nicholas Amici

Dalle biete a coste alla scarola, dai mandarini ai kiwi, passando per tutti i tipi di crucifere, ecco i prodotti di stagione da comprare a dicembre. Focus su cavoli, broccoli & Co, anche detti crucifere.

Archivolto a Roma. Il ristorante nascosto in hotel che porta le pentole a tavola, in ambiente super chic

Solo una ventina di coperti, nella sala ricavata nelle antiche stalle di un palazzo storico di Roma, che oggi ospita il boutique hotel Scenario. Lo spazio è elegante, progettato da Studio Morq, la cucina è quella di Giorgio Baldari, che...

I mercatini di Natale più belli della Toscana

Nelle casette in legno dei mercatini di Natale si trovano tante idee regalo perfette da mettere sotto l'albero, ma anche prodotti gastronomici d'eccezione. Ecco le tappe da non mancare in Toscana.

Mascarpone. I migliori d'Italia (artigianali e industriali)

I migliori mascarponi, artigianali e industriali, d'Italia. La classifica dopo una degustazione alla cieca.

Cucina dell'Emilia Romagna. L'abc dei prodotti tipici della regione

Vanta il primato tra le regioni italiane per numero di specialità riconosciute con le denominazioni Dop e Igp ed è una delle cucine regionali più apprezzate e conosciute al mondo. Ecco i prodotti dell'Emilia Romagna.

Losanna, il gusto della tavola e del design. Dicembre alla scoperta della città svizzera

Musei, design e tavole originali per un viaggio nella Losanna prenatalizia, che si illumina di luci d’autore, mercatini e tante proposte gastronomiche da scoprire. I nostri suggerimenti per visitare la città svizzera.

I migliori panifici del Trentino Alto Adige: gli indirizzi da non perdere

Solo un forno, nel Trentino Alto Adige, ha conquistato i Tre Pani, il massimo riconoscimento della nostra guida Pane & Panettieri d'Italia. Ma non mancano anche altri validi panifici nel secondo gradino del podio.

Immigrant Food: il ristorante di Washington che sfida la retorica anti-immigrazione di Trump

I piatti in menu sono un’insolita fusione tra cultura gastronomiche apparentemente molto diverse tra loro: Messico e India, Etiopia e El Salvador, Irlanda e Russia. Con l’idea di valorizzare l’incontro a tavola e il ruolo dell’immigrazione alle origini della cultura...

Riesling

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