Ciambelline doppia cottura

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Ramarques. Frittelle salate

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Polpettine di salsiccia e mozzarella

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Torta salata ai formaggi

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Panini dolci alla cannella

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Rotoli rustici

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Scones. Focaccine inglesi

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Torta cioccolato e fragole

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Pennoni ai datterini multicolor

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Linguine al forno in bianco, con mozzarella e alici

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Fusilloni integrali vegetariani

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Street Coffee Vergnano, il bar su ruote che porta la colazione in giro per la città

Veicoli nuovi, elettrici oppure usati e rimessi a nuovo si trasformano in dei veri bar su ruote. Il nuovo progetto di street food di Caffè Vergnano.

Minestra di pasta e patate con pesto di rucola

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New green deal, Farm to Fork e storia della politica agricola europea. Rischi e opportunità

Ripercorriamo la storia delle politiche agricole europee per arrivare a riflettere sul new green deal, che può segnare un passaggio epocale. Obiettivo? Dare valore alla terra.

Storia, varianti e ricette del pesto in Italia, da quello genovese alla salsa di noci

Di basilico o pomodoro, rucola o noci: il pesto è la soluzione ideale nella bella stagione. Ecco le ricette tipiche della tradizione italiana.

Fermata Bacalhau a Torino. Quando il ristorante “esce”… Alla fermata del tram

Nata nel 2017, l’Osteria Bacalhau ha scelto di specializzarsi nelle preparazioni a base di baccalà e stoccafisso e ora inaugura il suo angolo all’aperto alla fermata del tram.

Pasta fatta in casa con i consigli degli esperti: la ricetta degli spätzle

Niente patate, ma un mix di farina, acqua e uova, da colorare di verde con un po’ di spinaci o lasciare al naturale. Storia e ricetta degli spätzle.

Lievitazione

  Si attiva sia in presenza che in assenza di ossigeno (fermentazione). I lieviti fermentanti producono energia convertendo gli zuccheri in anidride carbonica ed etanolo. Nella fermentazione delle bevande alcoliche la produzione dell’etanolo è utile per ragioni di stabilizzazione, mentre...
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