Il 29 settembre si celebra la prima Giornata Internazionale contro gli sprechi alimentari. Per l’occasione l’app To Good to Go coinvolge 10 chef di fama, facendo preparare loro un piatto antispreco. Ecco come portare a casa le loro Chef Box.

Il progetto, annunciato lo scorso anno dal Mipaaf, ha dovuto fare i conti con il Covid. Ma proprio grazie agli interventi emergenziali, ha trovato posto all'interno del Decreto Rilancio. Blasi: “Certificazione entro la prossima campagna”. Intanto Equalitas ha avviato il...

Il lockdown non è stato per tutti un momento negativo. Alcune attività hanno saputo cogliere stimoli e spunti di riflessione dalla pausa forzata per ideare nuovi progetti. Ne è un esempio questa pasticceria veneta.

Le anticipazioni dei premiati della guida Vini d'Italia 2021 del Gambero Rosso, raccontano il panorama vitivinicolo italiano. I migliori vini della del Lazio

In attesa di un vaccino, convivere con il Covid-19 è assolutamente fondamentale. In questo particolare contesto, Artigiancassa, la banca del Gruppo BNP Paribas che è al fianco delle imprese da sempre e le supporta non solo finanziariamente, attraverso la sua...

Come possono le imprese del settore enogastronomico competere nel mondo contemporaneo, sempre più digitalizzato, senza investire una fortuna in infrastrutture e software? Semplice, scegliendo una “ricetta digitale” tailor made. Non tutte le aziende hanno le stesse esigenze, ma di sicuro...

"Mi sono reso conto che tantissime persone non riuscivano mai a trovare un posto nel nostro ristorante e quest'anno ne hanno avuto l'opportunità", spiega in questa video intervista il grande chef.

La pandemia non è causa diretta delle chiusure, ma certo gli ultimi mesi hanno aiutato Christian F. Puglisi a riflettere sul futuro che vuole per sé e per le sue attività. E mentre scrive l’ultimo capitolo di Relæ e Manfreds,...

Chiude la Tenda Rossa della famiglia Salcuni a Cerbaia Val di Pesa. Cinquanta anni di grande cucina e bottiglie straordinarie.

L’impresa rinasce dalle ceneri del celebre pub inglese dei fratelli Buresti, ma a Trastevere, con nuovi soci e un progetto molto più articolato, destinato a vivere nell’arco dell’intera giornata. Fulcro dell’offerta: le birre in cask e la selezione di whisky....

Pierre Troisgros è morto a 92 anni a casa sua, vicino a Roanne in Francia. Una carriera partita negli anni Cinquanta che lo vide negli anni Settanta tra i fondatori della Nouvelle Cuisine. Oggi la sua maison è gestita da...

Chi non può o non vuole consumare latticini, non deve preoccuparsi: sono tante le opzioni vegetali naturali con cui sostituire il classico burro nelle torte.

Il pane di Adriano Del Mastro è certificato biologico. Il panettiere abruzzese che ha il suo forno a Monza mette nero su bianco la sua scelta per il naturale.

A Bologna apre Scampo, una pescheria con cucina che vorrebbe cambiare il modo di mangiare il pesce in città.

Per gli amanti della lettura a Roma apre Gli Esploratori, enoteca con cucina che ospita una libreria di 4000 volumi. In programma eventi culturali con giornalisti e scrittori, abbinati a degustazioni di piatti regionali.

Le anticipazioni dei premiati della guida Vini d'Italia 2021 del Gambero Rosso, raccontano il panorama vitivinicolo italiano. I migliori vini della della Sardegna

Anche la quarta edizione della rassegna dedicata al dolce più popolare nel mondo si svolgerà regolarmente a Treviso. E si cercano 100 giurati per valutare i dessert dei 200 concorrenti in gara. Ecco come partecipare.

Lo storico ristorante Desco sta per compiere 40 anni ma non smette di ripensarsi. Durante la quarantena ha lanciato il progetto di un delivery di cucina asiatica che ha avuto un gran successo. Solo oggi si scopre che i piatti...