Tillicas, pardule, pabassini, amaretti di pasta di mandorle ma anche cannoncini, pain au chocolat, maritozzi con panna, Paris Brest: la pasticceria a Cagliari si muove tra il forte legame con la tradizione e interessanti spunti creativi. Ecco 5 locali da...
Negli Stati Uniti festeggiare lo scambio di biscotti sotto Natale è una cosa seria, dettata da regole e linee guida ben precise, una su tutte: i biscotti sono fatti in casa
Se non lavori tanto non lavori abbastanza. Anche nel 2023, decenni dopo le lotte per i diritti dei lavoratori, le regole di ingaggio di certi lavori non cambiano. La ristorazione è uno di questi
La Capitale è una comfort zone, sotto la Madonnina amori folli e brucianti. Pregi e difetti di due modelli diversi di ristorazione: quello di Roma più rassicurante ma volto al passato, quello di Milano più innovativo ma che può tradire
Il giovane pizzaiolo napoletano Alessandro Miele ha lanciato il timbro pizza®, uno strumento di timbratura a fuoco da utilizzare sui cornicioni delle tonde per firmarle e personalizzarle
Per l'arrosto preferite alcuni tagli della coscia, a meno che non lo vogliate tenerissimo, in questo caso chiedete il filetto. Qui alcune dritte per scegliere il taglio di carne adatto alla preparazione che volete fare
Dopo la morte del padre, Roberto Wirth, che tutti chiamavano signor Wirth, in molti si chiedevano se l'hotel Hassler e il suo ristorante Imàgo sarebbero rimasti gli stessi. Non è successo. Ed è bene che sia stato così
Il comprensorio sciistico dell’Abetone comprende complessivamente 30 piste con 22 impianti di risalita per un totale di circa 50 chilometri di superficie sciabile, la cui apertura è prevista a partire dal 7 dicembre. Da venerdì 8 dicembre invece il Mercatino...
Non badiamo (troppo) a spese, facciamoci del bene. Carciofini da urlo, Champagne, kombucha e Parmigiano d'annata. I regali di Natale del Gambero Rosso: i consigli di Lorenzo Ruggeri
Siete sicuri che le varianti cosiddette leggere dell’internazionale salsa siano veramente tali? Lo abbiamo chiesto a una nutrizionista, Elisa Alessandroni, biologa, nutrizionista e personal trainer
Una regione di montagne e di mare, di scogliere ripide e piccole insenature. È qui che la cucina ligure prende vita, mescolando i sapori della terra con i prodotti del mare. Qui gli indirizzi da non perdere lungo la tratta...
A Natale il brodo è una di quelle preparazioni che mette d'accordo tutti. Quali tagli di carne preferire? E quanto tempo mettere in conto per la preparazione? Giuseppe Zen ci svela i suoi trucchi